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食品“私法”
『简体书』 作者：贝尔恩德·范·德·穆伦 著，孙娟娟等 译 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制，但实践中，自我规制的形式也很多，包括规则制定主体的多元性和形式内容的多样化。本书分为18章，除对食品私法的概念、性质、历史、清单、标准等统一问题进行论述外，还包 ... |
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食品安全监管与合规II：制度、问题与案例（人大教授胡锦光主编，达能、百胜等10个案例剖析，详解食安）
『简体书』 作者：胡锦光，孙娟娟 出版：中国海关出版社 日期：2024-04-01 《食品安全监管与合规II：制度、问题与案例》借助理论辨析与案例分享，阐述了我国食品安全监管与合规实践中存在的10个问题，并结合良好的实践案例，提出改进合规、优化监管的实务经验。这10个问题包括如何促进合规共识、加强风险防控、夯实过程管理、实现全程控制、创新监督抽检、改善食品营养、提升餐饮规范、管理进口食品、发挥专家作用 ... |
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食品安全比较研究--从美、欧、中的食品安全规制到全球协调
『简体书』 作者：孙娟娟 出版：华东理工大学出版社 日期：2017-08-01 《食品安全比较研究从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题，食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全，同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重点比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制，探讨了目前全球食品安全保 ... |
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欧盟食品法手册
『简体书』 作者：孙娟娟 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-04-01 《欧盟食品法手册》从一般性的法学研究和法律简要，聚焦到欧盟的法律体系和机构安排，再具体到欧盟食品基本法和一些重要的食品监管议题，向读者全面地介绍了欧盟食品法的演变和具体内容。全书共分为三个部分，其中，前提条件包括法律简介、国际食品法、欧盟的基础认知等内容；食品法的系统性分析包括《通用食品法》、污染物与受限物质等内容；选 ... |
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青贮饲料质量检测实用手册
『简体书』 作者：孙娟娟 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-05-01 青贮饲料是草产品的主要形式之一，对优质饲草平衡供应和保障畜牧业可持续发展具有重要意义。尤其在国家粮改饲政策的推动下，饲草青贮越来越得到关注与重视。近些年来，青贮饲料种类繁多，营养价值良莠不齐，其质量安全已经引起广泛注意。科学评价饲草产品的营养价值、发酵品质及有毒有害物质对于动物性产品生产具有十分重要的意义。《青贮饲料质 ... |
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食品安全监管与合规：理论、规范与案例
『简体书』 作者：胡锦光、孙娟娟 主编 出版：中国海关出版社 日期：2021-06-01 ... |
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食品安全等于行为——30条提高员工合规性的实证技巧
『简体书』 作者：[美]F.扬纳斯[Frank Yiannas]著；孙娟娟译 出版：科学出版社 日期：2017-12-01 作为食品行业内的专业人士，本书作者总结了存在于食品企业内部的与食品安全相关的合规、培训等问题。尤其是结合对实务的观察和反思，作者指出了当下倚重食品科学来改善食品安全的思维惯性和由此带来的效率、效益损失。相应的，通过介绍既有的有关行为科学的社会、经济理论及其应用，作者也对如何解决存在于食品行业内的合规、培训问题给出了因应 ... |
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