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	*（库位为专发）全国高职高专院校食品类专** 『简体书』作者：詹现璞主编　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2012-08-01 《乳制品加工技术》共分十二章，重点介绍了乳的基础知识、生乳的标准及验收，液态乳的加工、酸乳的加工、含乳饮料的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.5

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