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52款免揉面包
『简体书』 作者：[日]藤田千秋 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-08-01 一般的面包制作都需要揉面这个步骤，揉面的力度和时间不够，或是面团膨胀的程度不够，都不能做出好吃的面包。《52款免揉面包》完美地解决了这个问题，让新手无需揉面就能做出好吃的面包。免揉面包有4个显著优点：1.不费力；2.步骤少；3.无需体积庞大的揉面台；4.不会把厨房变成战场。本书共有五个章节，前两章介 ... |
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藤田千秋的咸贝果和甜贝果
『简体书』 作者：藤田千秋 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-12-17 书中的每一款食谱都是作者精心研究而成。书中用40张完整清晰的步骤图片详细说明了贝果面坯的制作方法，只要照着操作，便能制作吃好吃不硬的美味贝果。书中16种创意美食，更是外表朴素贝果的华丽转身。欢迎大家一起动手制作，享用最健康无负担的美味贝果。 ... |
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藤田千秋的司康饼和软曲奇
『简体书』 作者：[日]藤田千秋 出版：HarperCollins UK 日期：2013-12-01 家中常备的烘焙妙方，随时随地利用身边的材料 图文并茂，打造最贴心、最简易、最独特的新式烘焙 日本烘焙名师的新配方，教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团，完成基础司康饼和基础软曲奇的制作。书中有多种形形色色的面团，有自创果酱和鲜奶油的方法，有制作过程中需要注意的小细节。在基础司康饼和软曲奇 ... |
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新手也能做-绝对好吃的手工面包
『简体书』 作者：[日]藤田千秋 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-04-01 《新手也能做：绝对好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》从最简单的基本面包，到具有一定难度的改进型面包，共详细介绍了55中最受大众欢迎的手工面包的制作方法，并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。《新手也能做：绝对好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》的最大亮点就是根据面包制作的难以 ... |
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