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蔡洪胜 任翠瑜 王占伶 海然 蔡洪勝 任
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酒店餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书为配合国家创新创业与就业工程、加强高职实践实训教学而编写，主要内容包括初识餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐厅服务设计与管理、餐饮菜单设计与管理、饮品知识与服务技能、餐饮原料采购与库存管理、餐饮成本控制。本书采用项目式教学方式组织全书，侧重餐饮知识和对客服务与餐饮服务操作技能的培养，让学生在教中学，学 ... |
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钢筋与钢纤维再生混凝土黏结滑移性能研究
『简体书』 作者：海然 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-07-01 ... |
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酒水知识与酒吧管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，姚歆，程彬，张瑜 出版：清华大学出版社 日期：2020-10-01 本书为配合国家就业工程、加强实践实训教学而编写，注重全面介绍酒吧、运营等基础知识，注重岗位要求、服务操作、实践技能与实战能力的系统化培训；全书采取新颖、统一的版式设计，包括学习目标、学习要点、实训模块、小贴士、章后小结、复习参考题和实战演练等。 本书既可作为高职高专旅游酒店管理、酒吧等专业学生教学的必修教材，也可作为酒 ... |
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钢纤维粉煤灰自密实混凝土物理力学和耐久性能研究
『简体书』 作者：海然 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-10-01 本书针对自密实混凝土开展了物理力学性能和耐久性能研究，以坍落扩展度、T500和J环扩展度作为工作性能测试指标，制备高掺量粉煤灰自密实混凝土、钢纤维增强自密实混凝土和钢纤维增强高掺量粉煤灰自密实混凝土，研究粉煤灰掺量和钢纤维体积分数对三种自密实混凝土工作性能、干燥收缩性能、基本力学性能和轴压变形性能的影响规律；通过氯离子 ... |
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我是创业家——创新创业实战体验手册
『简体书』 作者：王胜会，李根文，孙兆华，解国琴 ，蔡洪胜 出版：清华大学出版社 日期：2020-05-01 本书创意设计了18个创新创业游戏，帮助读者在游戏中学习创新创业知识，体验双创过程中的每一个关键环节，无实际损失地反复试错、迭代和践行，可以说是一本创业家成长的通关宝典、修炼笔记、操作手册。读者使用微信扫一扫每章章首页右上角的二维码，即可免费观看游戏视频。 本书的主要关键词包括创业项目评估、创业机会把握、思维方法、创始团 ... |
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双层幕墙抗风节能一体化研究
『简体书』 作者：惠存 李纪明 海然 柳明亮 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-05-01 ... |
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于右任书法集上下卷2册礼盒版 珍藏版16大开本精装插盒绘画书法 收藏鉴赏 名人书法
『简体书』 作者：于右任 出版：汕头大学出版社 日期：2025-02-01 ... |
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反对单一语言——语言和文化多样性（精装）
『简体书』 作者：海然热 出版：商务印书馆 日期：2020-06-01 本书是一部探究单一语言如何破坏人类文化多样性的警世之作。 语言如何在人的塑造过程中发挥作用? 美国如何借助英语霸权取得其在世界范围的意识形态战争的胜利? 本书通过大量史实，运用语言学的方法就单一语言对人类文明的破坏，以及美国英语霸权必将遭遇的挑战进行了条分缕析的解剖。本书向世界发出了人类迫切需要文化多样性的强烈呼 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-01-01 蔡洪胜主编的《餐饮服务与管理》以提供酒店基 础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、 丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础 知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流 程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实 训和服务语言实训等方面的内容。全书采取新颖、统 一的版式设计，包括学习目的、学习要点 ... |
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欧元区危机与治理：基于宏观经济失衡的视角
『简体书』 作者：任 嘉 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-05-01 欧盟近年屡遭危机冲击，成员国利益分歧突显，一体化建设出现重大挫折。欧元区宏观经济失衡是欧洲一体化困境的缩影，不仅反映出欧?洲经济与货币联盟在制度设计上的结构性缺陷，也体现了成员国经济差异对一体化进程的掣肘，是理解欧洲一体化危机的重要视角。在欧元区，?成员国经济的外部失衡与内部失衡紧密联系。成员国宏观经济失衡既是各国在一 ... |
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名家书画入门——于右任草书古诗文
『简体书』 作者：于右任 出版：上海人民美术出版社 日期：2023-06-01 于右任是中国现代成就卓越的书法家。他的书法吸收北碑之精华，加之个人的品质修养和才情智慧，以魏碑笔意入草书，神韵超迈，气势磅礴，自成一家，有现代“草圣”之名。他把历代帖学以及清代以来碑学理论与实践的优秀成果融化演进为一种寓壮美与秀美为一体的“碑体草书”，独辟蹊径，达到了前人之所未及的高度，在中国书法史上树起了继王羲之之后 ... |
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强国之城——大国科技竞争与智慧城市治理
『简体书』 作者：葛天任 出版：同济大学出版社 日期：2024-08-01 强国在于强城，科技强国在于智慧强城。 我们身处人类历史上最重要的大变局之中。数字革命与人工智能推动世界经济系统升级，大国科技竞争成为决定国家兴衰的关键。在促进国家科技进步与原始创新方面，“城市”具有独特的重要作用。 本书系统性提出，城市是科技创新的“母体”，智慧城市2.0版的核心要义是孕育关键技术领域的持续性颠覆式 ... |
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知人善“任”
『简体书』 作者：吴忧、睿正人才管理研究院 出版：企业管理出版社 日期：2024-01-01 任职资格管理是当下企业从人力资源管理、任务与责任管理升级到组织能力提升和组织效能提升的重要技术标志，也是衔接企业战略和人才实力的专业基石。本书旨在解答高级管理人员、人力资源从业者在任职资格体系构建与应用过程中遇到的热点、难点问题，帮助管理者及HR以任职资格体系作为人力资源管理的主旋律，既对接考核激励，又衔接培养发展；帮 ... |
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于右任（碑学与帖学书家墨迹）
『简体书』 作者：曾迎三 编 出版：上海辞书出版社 日期：2025-06-01 “碑学与帖学书家墨迹”系列（20种） 梁同书·伊秉绶·何绍基·吴昌硕·沈曾植·曾熙·谭延闿·溥儒·张大千·潘伯鹰 梁巘·王文治·赵之谦·翁同龢·张祖翼·康有为·李瑞清·于右任·沈尹默·吴湖帆 自清代中晚期发端的“碑帖之争”是中国书法史上的重要事件。百余年来，碑学书家与帖学书家以相对共生的方式出现于历史的舞台，碑帖 ... |
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安徒生童话全集
『简体书』 作者：[丹麦]安徒生，[H.C.Andersen]著，任 溶 溶 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2005-01-01 ... |
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会展旅游（第2版）
『简体书』 作者：贾晓龙、冯丽霞、蔡洪胜、梁艳智 出版：清华大学出版社 日期：2017-01-01 会展旅游是继观光旅游、度假旅游、探亲旅游、购物旅游、专项旅游等项目兴起之后新兴的旅游项目，是一种高端的旅游产品。作为当今发展*为迅速的行业之一，会展旅游业受到越来越多的重视。本书主要概述了会展旅游的概念、分类、特点，根据国际认可的会展旅游（MICE）对会展旅游进行了分类，具体介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅游和奖励旅游 ... |
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智能革命与骑手未来
『简体书』 作者：葛天任 邓佳怡 著 出版：上海人民出版社 日期：2024-05-01 上海数字递送工人群体用辛勤劳动塑造了新时代城市社会生活高效运行的“生命线”。本书从上海数字递送工人的工作状况、社会心态、社会融入、社会流动、劳动过程、劳动关系六个视角出发，具体探讨了上海数字递送工人的群体画像、工作状况、工作诉求、观念心态、职业发展和社会支持，进一步展望了智能革命对这一群体的深刻影响，及其今后的职业身份 ... |
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淋巴结影像解剖与诊断（第2版）
『简体书』 作者：[美]穆肯什·哈里辛汉尼， 于 红 陈群慧 任 华 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-10-01 全书共分5章，第1-4章分别介绍头颈部、胸部、腹部、盆腔淋巴结解剖位置，分区，来源和引流区域，异常肿大标准，恶性肿大原因，与肿瘤相关的淋巴转移以及肿瘤的N分期分类；第5章介绍淋巴结病理学内容。文中采用彩色示意图展示淋巴结解剖位置结合断层CT显示相应影像解剖，配合丰富的表格，让读者快速全面掌握淋巴结相关知识。 ... |
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新媒体营销原理与实践
『简体书』 作者：余晓勤、吴海娜、唐莉琼 主编，王金良、任?_、赵玲莉、王江 出版：清华大学出版社 日期：2025-06-01 新媒体营销是一门融合经济学、社会学、营销学、信息技术与网络通信等多个领域的应用学科，它以创新性、互动性、时效性为核心特征，展现出其在现代商业环境中的前瞻性和战略性。本书全面介绍了新媒体营销的基础知识、核心概念、策略思维及在不同新媒体平台上的应用实践。同时，本书结合数字化时代背景为读者提供了丰富的案例分析和实操练习，旨在 ... |
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服务培训技巧
『简体书』 作者：马兆兴，任翠瑜 出版：旅游教育出版社 日期：2019-11-01 ... |
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