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胡新中，任长忠
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大宗面制品加工理论与实践
『简体书』 作者：胡新中，马蓁 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外大宗面制主食品（面包、意大利面、披萨、乌冬面、日本拉面）的加工技术和工艺创新，并对其存在的问题和发展趋势进行了分析。本书 ... |
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燕麦荞麦病虫草害图谱
『简体书』 作者：任长忠 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2025-05-01 本书是一本集科学性、实用性和可操作性于一体的棉花病虫害识别与绿色防控技术指南。它以图文并茂的形式，深入浅出地介绍了燕麦荞麦生产中常见的病虫草害种类、发生规律、危害症状以及绿色防控技术，重点强调生物防治和绿色农药的使用，以减少化学农药的依赖，保护生态环境和农产品安全。详细介绍了天敌保护利用、生物农药选择、施药时机和方法等 ... |
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燕麦加工与功能
『简体书』 作者：胡新中，任长忠 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2016-09-01 ... |
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中国荞麦品种志（“十三五”国家重点图书出版规划项目）
『简体书』 作者：任长忠，陈庆富 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-02-01 本书为学科基础性工具书，对搜集、整理、鉴定荞麦资源和品种起到了积极的推进作用，也为了解品种选育系谱及其亲缘关系提供了参考。内容主要介绍与展示了我国例年来选育、有一定推广应用面积或有一定影响的荞麦品种，以图文并茂的形式介绍了每一品种的名称、来源、生物学习性、品质特性、已测分子标记结果。该书的出版起到了对全国荞麦品种资源收 ... |
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中国燕麦品种志（“十三五”国家重点图书出版规划项目）
『简体书』 作者：任长忠,杨才 出版：中国农业出版社 日期：2018-12-01 本书内容主要介绍与展示了我国列年来选育、有一定推广应用面积或有一定影响的燕麦品种，以图文并茂的形式介绍了每一品种的名称、来源、生物学习性、品质特性、已测分子标记结果。该书的出版起到了对全国燕麦品种资源收集与整理、鉴定的作用，从而为科学保存和利用这些品种资源提供了方便和可能，也进一步推动了我国燕麦育种学的发展。填补了出版 ... |
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中国荞麦学
『简体书』 作者：任长忠，赵钢 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-06-01 ... |
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科技报国：35位科学家的信仰选择
『简体书』 作者：人民日报要闻六版辑室 编著 出版：人民日报出版社 日期：2024-04-01 本书精选《人民日报》要闻版“讲述·弘扬科学家精神”栏目文章35篇，如《张同杰：所系所念皆星河》《张伟平：孜孜探寻数学之美》《李栋：看清细胞更深处》《彭慧胜：让显示器件像衣服一样‘穿’在身上》《任长忠：破译裸燕麦基因密码》《鲜学福：将有限的时间用于无尽的科研事业》《沙国河：尖端技术是一点一滴钻研出来的》等，院士研究方向涉 ... |
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