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胡小松 谢明勇 等编著 胡小松 謝明勇
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食品化学（谢明勇）（第二版）
『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和 ... |
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食品化学实验与习题（谢明勇）
『简体书』 作者：谢明勇 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分，作为普通高等教育“十二五”规划教材《食品化学》的配套教材。为了做好食品学科核心专业课程“食品化学”的教学工作，进一步提高学生的动手和创新能力，培养其综合素质，本书精选了45个实验教学内容并紧扣教材重点编写了食品化学习题及答案。 本书既可作为高等院校食 ... |
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食品化学（谢明勇）
『简体书』 作者：谢明勇 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的，重点讲述水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等方面的基础理 ... |
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全优化与控制
『简体书』 作者：胡小松，谢明勇 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 食品加工过程安全控制丛书已列入十三五国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程 ... |
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饮料工艺学（第4版）
『简体书』 作者：陈安均，胡小松 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 饮料是食品行业重要领域之一，饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。本教材系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，绪论部分概述了饮料的定义与分类、饮料工业的发展概况、饮料工艺学的主要研究内容与学习方法，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬 ... |
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食品安全导论（第2版）
『简体书』 作者：谢明勇 陈绍军 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章，主要包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品安全评价、食品安全检测技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。 ... |
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萨克斯管音阶练习 李雨生 编著
『简体书』 作者：李雨生 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-04-01 《萨克斯管音阶练习》与同类基础教材的不同之处：在音域上，我们把高音F#、Gb纳入到了标准的练习中；并在三度练习的基础上，增加了四度、五度练习。学习音阶，调号应由少到多，速度由慢到快。完成学习后可根据自身情况，作一些组合。需用节拍器、校音器，并辅以不同的连吐类型。 ... |
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青少年学古筝 第二版 郭雪君编著
『简体书』 作者：郭雪君编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-08-01 《青少年学古筝（第2版）》按照学习古筝循序渐进、由浅入深的教学规律，增加了音乐入门知识、二十一弦古筝常用调五声音阶及首调唱名，以及古筝的调音方法等基础性知识，对于古筝初学者更具实用性；增加了熟悉各调的音阶与练习曲，加强学生对于音准和调性的训练；《青少年学古筝（第2版）》的内容更加详实、丰满、规整，且 ... |
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秦韵--西北民歌新编 吴娅莉 编著
『简体书』 作者：吴娅莉 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-06-01 本书包含了流行在陕西、山西、新疆等西北省区的9首民歌，分别是《阿瓦日古丽》《梦梦》《三十里铺》《山丹丹开花红艳艳》《桃花红杏花白》《西口情》《小桃红》《一对对远洋水上漂》《樱桃好吃树难栽》。编者根据多年与优秀演唱者合作积累的即兴弹奏经验，为这些歌曲编配了伴奏。 ... |
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知行合一王阳明心学（陆子川 编著）
『简体书』 作者：陆子川 编著 出版：民主与建设出版社 日期：2024-06-01 ... |
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新编小提琴双音练习 丁芷诺 编著 小提琴经典教材
『简体书』 作者：丁芷诺 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-12-01 《新编小提琴双音练习》与2014年出版的《新编小提琴音阶》是姐妹篇，都着眼于在兴趣中练好每日的基础练习。这是目前市场上*本专门针对小提琴双音的训练教程，吸纳了德国作曲家霍夫曼及意大利小提琴家波罗等人编写的双音教程，最终由上海音乐学院丁芷诺教授亲自编写，取各家之所长，权威专业且有效。对于小提琴学习者来 ... |
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每日必弹——琵琶指能练习曲 庄永平编著
『简体书』 作者：庄永平编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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高考视唱、练耳与乐理机考 梁良编著
『简体书』 作者：梁良编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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少年儿童琵琶教程 新修订版 闵季骞编著
『简体书』 作者：闵季骞编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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墨菲定律--受益一生的生活法则（李原 编著）
『简体书』 作者：李原 编著 出版：民主与建设出版社 日期：2019-03-01 ... |
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城市既有住区更新改造规划设计 李勤 刘怡君 编著
『简体书』 作者：李勤 刘怡君 编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书注重知识体系的完整性和成熟性，注重关键问题的针对性和实用性；结合现代城乡规划特点，紧扣建筑业发展趋势。本书共分7章，主要内容包括：既有住区更新改造规划设计基础、既有建筑更新改造规划设计、既有交通更新改造规划设计、既有管网更新改造规划设计、基础设施更新改造规划设计、既有小区更新改造规划设计、既有住 ... |
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古琴基础教程 郭怀瑾 董俊宏编著 古琴入门教材
『简体书』 作者：郭怀瑾 董俊宏编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-05-01 本书共二十二课，设有练习曲、乐曲、诗词鉴赏三个板块，并有减字谱说明、指法介绍、音位图等理论知识。乐谱采用简谱 减字谱的形式，是一本适合古琴初学者使用的古琴教材。 ... |
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《史记》诗词曲通览（全3册） 赵望秦 王璐 编著
『简体书』 作者：赵望秦，王璐 编著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2025-01-01 本书以时间为脉络，以《史记》原篇为单元，收录了从东汉至清末民初两千余年间文人墨客围绕《史记》人物、事件创作的各类诗、词、曲作品7735首，共计280万字，系统展现了《史记》作为中国历史文化经典的深远影响。 ... |
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Python语言实用教程 钱雪忠 宋威 钱恒 编著
『简体书』 作者：钱雪忠 宋威 钱恒 编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 Python具有简单、现代、易学易用、类型安全、性能优良等特点，是面向对象程序设计教学的主干语言之一。本书力求做到内容层次鲜明、由浅入深、结构严谨、内容翔实，全书案例丰富、实用性强。本书由浅入深地介绍Python语言程序设计的基础与核心内容。本书既适合初学者夯实基础，又能帮助Python程序员提升技 ... |
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巴斯蒂安音乐教学卡 简·斯密瑟·巴斯蒂安 编著
『简体书』 作者：简·斯密瑟·巴斯蒂安 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-12-01 《巴斯蒂安音乐教学卡原版引进》共收录了72张背面附有答案的卡片，涵盖低音谱表、高音谱表及附加线上所有常用的音符。《巴斯蒂安音乐教学卡原版引进》具体介绍低音谱表及高音谱表上的所有大小调，同时还介绍了各种音程及音乐记号。 ... |
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