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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 翁鸿珍 主编 ”共有 3 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
乳与乳制品检测技术 乳与乳制品检测技术
『简体书』 作者：翁鸿珍　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 49.5

食品质量管理（普通高等教育十一五国家级规划教材） 食品质量管理（普通高等教育十一五国家级规划教材）
『简体书』 作者：翁鸿珍 等主编　　出版：高等教育出版社　　日期：2010-11-01
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结合教学的实际情况和特点编写而成。全书共分8章，即：危害分析与关键控制点HACCP、良好操作规范GMP、卫生标准操作程序SSOP、国际标准化组织ISO和环境优化管理，书后附有相关法规及政策， ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.7

工业发酵分析与检验（全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 工业发酵分析与检验（全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材
『简体书』 作者：翁鸿珍 主编　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2012-07-01
工业发酵分析与检验是以最新国标为依据，结合企业生产实际进行编写的，是作者多年经验的总结，内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，主要介绍其测定原理、仪器的使用方法和试剂的配制方法、检验的方法和步骤、结果的计算方法及检验过程中容易出现的问题及解决方法的讨论，并介绍了色谱技术、荧光分光光度法 ...		 詳情>>
售價：HK$ 135.7

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