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谁谓荼苦——宋人说饮馔烹调
『简体书』 作者:翁彪、梦雨 出版:清华大学出版社 日期:2018-08-01 本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。 ... |
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