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神田裕行的四季料理
『简体书』 作者:[日]神田裕行 出版:青岛出版社 日期:2019-09-01 本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的*本食谱。书中,作者不仅向读者透露了料理好吃的烹饪秘诀,还按照春夏秋冬四季的顺序,介绍了运用当季食材的日本料理的做法,并将自己的烹饪经验、感悟等娓娓道来,向读者传达着如何用少量的材料、以随性的心情尽情地烹饪的理念。 ... |
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真味:日本料理的奢华
『简体书』 作者:[日]神田裕行 出版:南海出版社 日期:2016-03-01 《真味——日本料理的奢华》一书,是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行,将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟,以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间,到各种酱汁调料的制作,无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。 神田裕行所追寻的,是一种永不会厌倦的味 ... |
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