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酒水服务与酒吧管理
『简体书』 作者：田芙蓉 出版：云南大学出版社 日期：2017-05-01 随着我国改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，加之人们日常工作及生活节奏的不断加快，酒吧娱乐已经日益走入大众消费并在国内如雨后春笋般发展起来，但随之而来的是整个社会酒水服务专业人员的匮乏，亟待酒吧管理服务模式的发展与不断创新。 为尽快弥补酒水服务及管理行业专业人员的不足，同时为酒吧管理与服务的专业人士提供更多思 ... |
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DK鸡尾酒——调酒的艺术
『简体书』 作者：[德]克劳斯·圣·莱纳 著； 田芙蓉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 鸡尾酒分为三章。 在*和第二章中，您将学习到在几乎没有调酒经验的情况下如何制作鸡尾酒。在第三章中，您可以学习如何自由地在特殊的场合和重要的聚会中调制鸡尾酒，当然你应该需要一些现场实践的练习。 在附录中，你可以根据你的心情或所处的场合找到完美的饮品。 ... |
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DK生活.无酒精鸡尾酒[精装大本]
『简体书』 作者：[美]维卡斯·卡那 著，田芙蓉，李颖 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书的主要内容包括调制无酒精鸡尾酒的常见原料的介绍以及配方，包括果味饮品、冰镇饮品、起泡饮品、开胃饮品、刺激果汁饮品、冰沙、芳香饮品、香甜饮品、下午茶和传统混合饮品，*后还介绍了调制技巧和器具。本书引进自DK，一如既往的精美图片，版式漂亮，内容干练不冗余，非常适合现代人快速阅读的风格。 ... |
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