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王炳华 边振明 段辉煌 王炳華 邊振明
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中式冷菜冷拼工艺（活页式）
『简体书』 作者：王炳华，边振明，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体 ... |
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瀚海行脚：西域考古60年手记
『简体书』 作者：王炳华 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2024-05-01 本书收录了西域考古学家王炳华先生在六十载新疆考古与研究中创作的十五篇考古手记，记录和叙述了他从开创伊犁河流域考古开始，到发现孔雀河青铜时代墓葬、主持并参与楼兰、尼雅、克里雅、丹丹乌里克、小河等一系列重 ... |
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吐鲁番考古手记
『简体书』 作者：王炳华 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2024-08-01 我60年的新疆考古生涯，相当一部分岁月是在吐鲁番度过的。对吐鲁番，我曾倾注过深深的感情，洒下过不少汗水，也一天天较为深入地感受到了吐鲁番的古代文明精神。在这片不 ... |
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楼兰尼雅
『简体书』 作者：王炳华 出版：浙江文艺出版社 日期：2023-05-01 本书是考古学家王炳华撰写的介绍罗布泊和尼雅的考古大发现的专著。位于罗布泊荒原上的楼兰和位于尼雅河畔绿洲上的精绝，都是西域古国，是丝绸之路上的必经之地。两个王国各有特点，但它们从繁华到寂灭、从鲜活到衰亡 ... |
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西餐工艺
『简体书』 作者：高海薇，边振明 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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财务管理实务
『简体书』 作者：王炳华，张清亮，姜旗 出版：立信会计出版社 日期：2023-08-01 本书加入大数据的相关应用。 ... |
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资产评估基础（第三版）（21世纪高职高专会计类专业课程改革规划教材；“十二五”职业教育国家规划教材；
『简体书』 作者：王炳华，徐晓囡 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-08-01 本教材根据资产评估行业发展需要和完成职业岗位实际工作需要的知识、能力、素质要求来选取内容，阐述了资产评估基本理论、资产评估实务、资产评估报告、相关法规及准则等内容。全书共九章，包括资产评估概述、资产评 ... |
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半成岩地层明暗挖结合超深地铁车站绿色建造关键技术
『简体书』 作者：王炳华 黄钟晖 王景春 等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-10-01 ... |
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寻找消失在沙漠深处的文明：楼兰、鄯善考古研究
『简体书』 作者：王炳华 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-05-01 楼兰、尼雅遗址的发掘，是20世纪考古史上的重大事件。从20世纪初斯坦因劫掠式的挖掘，到新中国考古工作者数次前往进行的探研，其中的曲折沉浮、得失荣辱，都被书写在本 ... |
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图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：王炳华 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《图解冷拼制作技艺》将工艺美术规律与烹饪中的冷拼制作规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了冷拼制作技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特的 ... |
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孔雀河青铜时代与吐火罗假想
『简体书』 作者：王炳华 出版：科学出版社 日期：2017-03-01 《孔雀河青铜时代与吐火罗假想》围绕吐火罗这一国内外学界研究热点，共收录研究论文30余篇，内容涉及吐火罗语文、考古、历史、艺术等领域，还包括了人类学、分子生物学的研究，较为系统地梳理与总结了三十年来国内 ... |
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探索西域文明——王炳华先生八十华诞祝寿论文集
『简体书』 作者：朱玉麒，孟宪实主编 出版：中西书局 日期：2017-12-01 本书《探索西域文明王炳华先生八十华诞祝寿论文集》是中国人民大学国学院教授、博士生导师孟宪实和北京大学历史学系暨中国古代史研究中心研究员朱玉麒主编的王炳华先生颂寿 ... |
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烹调工艺基础
『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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房地产估价实务
『简体书』 作者：王玲，王炳华 主编 出版：中国书籍出版社 日期：2015-04-01 《房地产估价实务》建立和阐述了房地产估价的理论体系，介绍了房地产估价中基本重要而常用的估价方法，以实例分析了主要类型的房地产估价实务。《房地产估价实务》逻辑严谨，内容全面，重点突出，理论、方法和实务有 ... |
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烹调工艺基础
『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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资产评估（21世纪高职高专会计类专业课程
『简体书』 作者：王炳华，吕献荣 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2011-12-01 本书根据资产评估行业发展的需要，以完成职业岗位实际工作所需的知识和能力为维度进行编写。全书共分为9章，包括总论、资产评估的基本方法、机器设备评估、房地产评估、流动资产评估、无形资产评估、长期投资性资产 ... |
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资产评估（第二版）（21世纪高职高专会计
『简体书』 作者：王炳华，吕献荣 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-01-01 《资产评估第2版》由王炳华和吕献荣主编，本书特色： 1.校企合作共同开发。在专业调研和岗位分析的基础上，参照资产评估相关职业资格标准和《高等职业学校专业教学标 ... |
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