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王吉林 邸元平 仲玉梅 王吉林 邸元平
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中式面点工艺
『简体书』 作者：王吉林，邸元平，仲玉梅 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主体部分分为七个模块：中式面点基础理论、中式面点制作的基本原料、中式面点器具与设备、中式面点成团工艺及原理、制馅工艺、中式面点成 ... |
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地方风味面点工艺（活页式）
『简体书』 作者：邸元平，钟志惠，王荣兰，徐丽卿 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-11-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材为新型活页式教材，共分为五个模块，即京式风味面点、苏式风味面点、广式风味面点、川式风味面点、其他风味面点。教材配套教学 ... |
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通信原理与通信电路实验教程
『简体书』 作者：王吉林,周锋,卞金洪,陆辉 出版：江苏大学出版社 日期：2013-11-01 随着信息时代的发展，通信知识不仅是通信专业学生必须掌握的内容，而且已经成为电子类各专业学生需要学习了解的内容。通信相关的实验能够帮助并促进学生对课程教学内容中重点、难点知识的理解和掌握，并使学生对现代通信系统的组成和新技术及其工程实验有一个较全面的了解。 《通信原理与通信电路实验教程》作者王吉林、周 ... |
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电工实训教程
『简体书』 作者：夏菽兰 施敏敏 曹啸敏 王吉林 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-08-01 本书是根据教育部高教司组织编制的高等学校理工科本科指导性专业规范中的专业教学实践体系、大学生创新训练的相关要求及多所应用型工科院校电工实习课程的教学要求编写的，旨在增强当代工科大学生的工程意识、实践操作能力及创新精神。全书内容包括触电急救训练、电工常用工具及电工材料、常用电工仪器仪表的使用、常用导线 ... |
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