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食品栅栏技术及其应用【精装大本】
『简体书』 作者：王卫 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 20世纪80年代，随着食品防腐保质方法研究的不断深入，食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示，随之形成了较为系统、科学的认知，为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理，分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应，以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶共效、天平调控、魔方 ... |
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山间碎隙
『简体书』 作者：赵勤 著 出版：新疆人民出版社 日期：2024-12-01 书稿是一部个人散文集，是”在新疆”系列丛书之一.全书分为两个篇章:改处风景;记忆深处的人.共27篇文章.主要通过描写新疆南北疆，如可可托海、塔城、阿瓦提、图木舒克等地的人和事，记述了新里的独特风景与丰富物产，写出了维吾尔族、汉族、哈萨克族、蒙古族等民族的热情、幽默、乐观、豁达，描绘了各族人民和谐共处的画面，抒发作者对故 ... |
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交直流微电网的运行与控制（2020新能源基金）
『简体书』 作者：王卫 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2024-01-01 本书为新能源先进技术研究与应用系列丛书之一，主要介绍交直流微电网的构成、运行、优化控制等关键技术，是作者通过借鉴国内外相关文献，结合团队多年的科研成果，经提炼后撰写而成。本书从分布式发电有效利用出发，以“现代电力电子技术”为基础，系统深入地讨论交流微电网的孤岛功率控制技术、并网功率控制技术、运行模式切换控制，直流微电网 ... |
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诗想者·这不是手艺，这是生活
『简体书』 作者：赵勤 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-06-01 在城市或乡村，有这样一些人，他们在方寸世界里，坚守着自己的小小梦想，酿酒、编织、做琴、捏泥……作家赵勤到各地寻访手艺人，却意外发现，他们背后的人生故事，更触动人心。因此，与时下常见的各种“手艺”类图书不同，手艺的细节和制作过程不是本书叙述的重点，作者更注重非虚构，更多地着力于记录传统手艺人在当下社会中的个体生存境况，展 ... |
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要素错配对东北地区经济增长的影响;理论与实证
『简体书』 作者：王卫 出版：经济科学出版社 日期：2021-10-01 本书为教育部人文社会科学研究项目课题的成果。东北经济的衰退问题从2014年开始，中国东北三省的GDP增速也从原来的中游水平下降到如今的各省倒数，目前，中国东北的经济发展依然没有走出泥泞，恢复往昔的光荣。东北地区经济增长的动力与源泉究竟在哪，要素错配对东北经济的影响达到了何种程度，供给侧改革改革对于东北地区的经济调整任重 ... |
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
『简体书』 作者：王卫 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 栅栏技术（hurdle technology）对食品防腐保质技术的理论根基及其应用实践进行了独特的创建，随着研究的深化，该技术已不仅仅是针对食品中微生物的控制，还涉及产品感官和营养特性的保持、产品质量提升、新产品开发、产品加工成本的控制等，囊括了食品加工贮运的整个环节。《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》对 ... |
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中医经典系列丛书 医宗Bi读
『简体书』 作者：[明]李中梓著，王卫等点校 出版：天津科学技术出版社 日期：2025-03-01 《医宗Bi读》是明末著名医家李中梓所著，为李氏长期理论研究和实践经验的结晶，系李氏诸多医学著作中的代表作。《医宗Bi读》共十卷。卷一为医论及图说，属于总论内容。医论十四篇，以介绍医学源流及习医应有知识；图说根据《内经》列述人体骨度部位、脏腑生理。卷二为诊断学知识，内含新著四言脉诀、脉法心参、色诊三篇，提纲挈领地阐述中医 ... |
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优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯
『简体书』 作者：王卫,赵勤 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
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王卫：我是想做成一个平台
『简体书』 作者：徐培杰 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2023-03-01 机会总是留给有准备的人。 王卫在内地和香港的货物运送中发现了快递的机会。面对快递行业的机遇，他果断借钱创立顺丰，一路披荆斩棘将顺丰打造为国内快弟行业的标杆企业和航母级企业。 本书介绍了王卫的成长历程，他怎样捕捉创业机会创立顺丰，以及如何将顺丰打造为国内快递业行业巨头的全过程，揭秘其鲜为人知的成长历程和创业史，揭开其 ... |
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新编中国自然地理（第二版）
『简体书』 作者：赵济 方修琦 王卫 苏筠 出版：高等教育出版社 日期：2024-04-01 本书系统论述了中国自然地理环境和自然资源的形成、演变及区域分布规律；在揭示中国自然环境形成的古地理背景和对地貌、气候、陆地水、海域、土壤、生物各地理要素的形成因素综合分析的基础上，阐明自然地理区域划分的原则、方法，进而对各个自然地理区域特点的形成、区域内部差异、资源环境的利用改造等问题进行综合分析。不同尺度的区域研究是 ... |
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大学生职业生涯规划理论与方法
『简体书』 作者：王雪原、武建龙、王卫 出版：清华大学出版社 日期：2024-04-01 《大学生职业生涯规划理论与方法》按照理论基础→择业观与成功观认知→自我认识→职业探索→职业生涯决策→求职与就业→职业适应→职业调整→职业再规划的逻辑思路，对内容进行结构设计与撰写，在提升大学生职业生涯规划认知系统性的基础上，为大学生提供全过程、长周期的相关承接性理论与方法指导。《大学生职业生涯规划理论与方法》不仅提供了 ... |
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王卫与顺丰
『简体书』 作者：周锡冰 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2021-03-01 伴随着互联网的发展，中国电子商务的快速发展推动了快递业的高速发展。顺丰作为当今中国快递龙头企业，始终如一地保持着高质的服务和高效的速度，用口碑赢得了市场的信任。1993年，顺丰诞生于广东顺德。二十多年的时间，从一个当初只有五六个人的小公司做到拥有近三十多万的员工，一万多个网店，覆盖中国三十多个省、自治区、直辖市以及部分 ... |
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王卫：顺丰而行：新蓝领时代骄子
『简体书』 作者：王楠 出版：北京时代华文书局 日期：2014-10-01 电子商务的火爆使得快递行业也迅猛发展，而在当今中国众多快递公司中，顺丰速运无疑是相当成功的一家。然而，和顺丰的高知名度相比，顺丰的创始人王卫就显得尤为低调，这位管理着二十多万名员工的老板极少接受媒体采访。但是，接触媒体少，不等于没有故事，王卫的创业历程堪称传奇。 多年前，当顺丰“仅有”七万名员工的时候，阿里巴巴的马云 ... |
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社会调查方法（第3版）
『简体书』 作者：赵勤 出版：电子工业出版社 日期：2018-01-01 本书按照社会调查的过程介绍了社会调查的概念、类型、原则等,并详细介绍调查设计、抽样、测量等技术,以及问卷法、访问法和观察法等调查方法,还对调查资料的处理分析、调研报告的撰写做了介绍。本书注重实用性和操作性,特别注重使用者实际调查能力的训练。随着社会调查的发展,本书在保留原有框架结构下,语言更简洁、通俗,案例更经典、实用 ... |
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牛子厚与中国京剧百年
『简体书』 作者：赵勤 连相如 出版：中华工商联合出版社 日期：2022-01-01 《牛子厚与中国京剧百年》一书，以大量的文字、图片及大量的档案、资料，向大家介绍了关东巨商牛子厚传奇的一生，他在中国民族资本发展初期的贡献，他对社会和百姓的乐善好施，他的爱国情怀；书中还详细地介绍了牛子厚创办中国京剧科班喜（富）连成科班的过程，喜（富）连成科班的教学理念和方法，这个班的兴衰始末；喜（富）连成科班对中国京剧 ... |
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东北乡村振兴蓝皮书：东北地区乡村振兴发展报告（2023）
『简体书』 作者：张磊，王昆，李冬艳，王丹，赵勤，李菁菁 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-05-01 实施乡村振兴战略是一项理论与实践并举的浩大系统工程，是摆在理论工作者面前的重大课题，是我国农业农村发展重大历史任务，是我国经济社会可持续发展，尤其是实现“三农”问题根本好转的长远需要。本书将通过“实施乡村振兴战略”的研究为东北地区全面建成小康社会寻求农业农村发展新动能，其经济价值是显著的，其社会价值是深远的。 本书集 ... |
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肉类加工工程师培养理论与实践
『简体书』 作者：王卫，韩青荣 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书根据肉类产业对应用型人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原、辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过本书的系统学习， ... |
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
『简体书』 作者：王卫 主编 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鲜与质量安全控制以及兔皮兔毛及副产物初加工利用，并在书后附有彩图。 ... |
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食品保藏加工原理与技术
『简体书』 作者：刘达玉，王卫 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 食品保藏加工是农业产业化的重要链节，为了助推农畜产品的贮藏保鲜和精深加工产业发展、培养食品卓越工程师专门人才，根据产业需求，结合近年来国内外相关研究成果和发展动态，我们编写了本书。全书分为八章，主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。本书在贴近食 ... |
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新发展阶段农业农村现代化研究
『简体书』 作者：魏后凯，董伟俊，崔红志，赵勤 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-08-01 2020年9月，中国社会科学院农村发展研究所与黑龙江省社会科学院联合主办了“后小康社会农业农村发展研讨会暨第十六届全国社科农经协作网络大会”。本书汇集了此次会议的重要成果，包括后小康时期农业现代化、巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接、乡村产业发展、乡村建设等内容。本书从理论和实践相结合的角度，对后小康社会农业农村改 ... |
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