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高原夏菜栽培技术创新与实践 高原夏菜栽培技术创新与实践
『简体书』 作者：王勤礼 等 著　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2019-11-01
本书介绍了蛋白酶在食品工业中的应用原理、应用情况、应用方式以及应用效果。分别阐述了蛋白酶的基本知识，蛋白酶在功能食品、饮料和酒类、乳与乳制品、焙烤食品、调味食品、水产品、植物性食品、肉类中的应用。该书 ...		 詳情>>
售價：HK$ 172.8

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