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熊善柏
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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热 ... |
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水产品保鲜储运与检验
『简体书』 作者：熊善柏 出版：化学工业出版社 日期：2007-01-01 ... |
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大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术
『简体书』 作者：夏文水,罗永康,熊善柏,许艳顺 出版：中国农业出版社 日期：2014-07-01 由夏文水、罗永康、熊善柏、许艳顺编著的《大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义；第一章大宗淡水鱼的原料特性，介绍了营养成分和加工特性；第二章淡水鱼类保活保鲜与 ... |
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