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柳春红,廖吉香
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“十三五”普通高等教育规划教材 AutoCAD实用教程
『简体书』 作者：柳春红,廖吉香 出版：中国电力出版社 日期：2017-01-01 本书为“十三五”普通高等教育规划教材。本书共分14章，讲述了AutoCAD软件的二维绘图功能、三维绘图功能及其典型应用，具体内容包括AutoCAD基础知识、绘图前的准备工作、图层应用和图形对象特性、二维图形的绘制、二维图形的编辑、图块、外部参照和设计中心、文字与表格、标注尺寸、打印输出、创建三维图形、编辑三维模型、动态 ... |
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食品卫生学
『简体书』 作者：柳春红，刘烈刚 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染，食品添加剂及其卫生管理，各类食品的卫生及其管理，食源性疾病及其预防，转基因食品及其他新技术食品的卫生，食品安全及其评价，食品安全监督管理等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践相结合，在基本理论的阐述中适当融入食品卫生的社会热点问题，穿插相关知识链接，并在 ... |
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食品卫生学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：柳春红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 全书共九章，*章绪论介绍了食品卫生学的相关概述、发展历史、主要内容，以及我国食品卫生工作的成就。第二章至第五章分别对食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染、食品添加剂的卫生、各类食品的卫生、食源性疾病、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全评价、食品安全监督管理等内容展开了系统的论述。 本书在坚持科学性与严谨性 ... |
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食品安全学 第3版
『简体书』 作者：丁晓雯 柳春红 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。本教材主要供高等院校食品质量与安全专业、食品科学与 ... |
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