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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 李汴生 陈中、张立彦、阮征、朱 ”共有 3 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
食品加工与保藏原理 （李汴生）（第四版） 食品加工与保藏原理 （李汴生）（第四版）
『简体书』 作者：李汴生 主编 陈中、张立彦、阮征、朱志伟 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-06-01
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售價：HK$ 72.6

食品加工与保藏原理（曾庆孝）（第三版） 食品加工与保藏原理（曾庆孝）（第三版）
『简体书』 作者：曾庆孝 主编 李汴生 张立彦 陈中 阮征 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01
本书较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓缩和结晶，食品的微波处理，食品的辐照，食品的发酵、腌渍和烟熏，食品的化学保藏，食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 102.4

食品工艺学概论 食品工艺学概论
『简体书』 作者：王如福, 李汴生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 74.3

>>> （頁碼:1/1　行數:20/3） 1  

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