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李学如 涂俊铭
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近代苏南义庄与地方社会研究
『简体书』 作者：李学如 出版：上海三联书店 日期：2016-07-01 本书从宗族政治层面强调义庄的政治功能和维护封建秩序的价值取向，除了深入研究义庄的社会性功能，还探讨了传统宗族社会的生活实态及其发展变迁，这具有重要的学术研究价值。而且本书对现代社会救助机制建设及基层社会治理的启示等领域的研究，目前仍属空白。 ... |
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全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材：发酵工艺原理与
『简体书』 作者：李学如 涂俊铭 出版：华中科技大学出版社 日期：2014-08-26 本书是一本系统介绍发酵工艺基础理论与技术的教材，它以发酵产品工业化生产技术流程为主线，紧密联系生产实践，突出了系统性、科学性、实践性、兼顾前沿性。全书共分13章，主要包括绪论、发酵工业菌种选育、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、检测与自控、实验室研究与放 ... |
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