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四川火锅（修订版）
『简体书』 作者：李乐清 出版：金盾出版社 日期：2001-07-01 四川火锅鲜香味美，品种多样，闻名全国，蜚声海外。本书系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入了能满足各种不同口味需要的美味火锅品种118例，并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式及注意事项。本书内容丰富，所述制法简便，原料易得，具有较强的实 ... |
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四川风味小吃：经典与创新
『简体书』 作者：李乐清 出版：金盾出版社 日期：2003-01-01 ... |
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火锅制作与经营全书
『简体书』 作者：李乐清 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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