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日本柴田书店 佟凡 日本柴田書店
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日式油炸料理新口味150
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-01-01 居酒屋、拉面店、回转寿司……但凡你想得到的日式料理店， 其菜单上必然有日式炸物， 广受大家喜爱的炸虾、炸鸡和炸蔬菜， 口感酥脆滋味浓郁， 你想知道除此之 ... |
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精致盘饰与摆盘艺术
『简体书』 作者：日本柴田书店，赵婉琳 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《精致盘饰与摆盘艺术》主体分为八个部分，分别介绍脆片类、饼干类、软片类、粉末类、球形、泡沫状、果冻状等盘饰。 每种盘饰以图鉴形式列出颜色、口感和制作难度，并提 ... |
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德国点心大全
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 德国甜点以甜而不腻、健康美味出名。本书介绍了80多款经典的德国甜点制作方法，包括基本材料的准备、9款基础甜点、27款传统德国甜点、22款个性面料甜点、10款宫廷豪华甜点和19款创新甜点。本书由留学德国、多次获得国际甜点大赛奖项、被日本厚生劳动省评为现代名工（技术卓越的人）称号的专业糕点师安藤明提供技 ... |
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虾蟹料理图鉴
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 循序渐进学习，让纯正美味有章可循： 1、全方位介绍各式蟹、虾、章鱼等海鲜，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事； 2、精美生态图片，清楚掌握形态特征 ... |
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日本名厨高汤研究全书
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 从食材挑选到提炼制法，专业、全面的日式高汤研究全书──公开7大名厨的专属高汤＆招牌高汤料理一窥顶级职人的制汤技巧、拆解风味高汤背后的科学原理 ... |
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意大利料理招牌开胃菜146款
『简体书』 作者：日本柴田书店，佟凡 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 特邀精通美食美酒的10位意式名店主厨联袂制作。 146款经典及富有创意的开胃菜，囊括下酒菜、蔬菜类、鱼贝类、肉类等。 特别收录萨拉米等世界闻名的意式加工肉的 ... |
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201道酱汁及其料理
『简体书』 作者：日本柴田书店，李卉 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 精选多国经典酱汁酱料，包括法国、意大利、日本、中国、韩国、泰国和越南的地道配方，在经典配方基础上又发散出多种变化搭配，为传统料理增色，激发厨房创意。 西餐的红 ... |
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甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 特邀75家星级餐厅和高档甜品店名师亲授，法式、意式、日式、中式不同风格甜品精彩呈现。 收录171款招牌甜品，慕斯、果冻、布丁、巧克力、舒芙蕾、挞派、冰激凌、蛋 ... |
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人气店招牌三明治
『简体书』 作者：日本柴田书店编 ， [日]足立由美子 监修 ， 徐菁菁 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 人气店创意配方大公开： 面包制作方法，为制作提供参考； 从常用工具到原料多种三明治抹酱，助你掌握美味根源； 讲解优质好食材与面包的搭配方式，让每个人 ... |
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经典法式小甜点110
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-08-01 1、展现专业甜点师功力和创意的110款法式小甜点制作秘方大公开，传承法式小甜点精髓、再现首屈一指的美味。2、每款甜点都有详尽的制作步骤和要点提示，为烘焙新手提供 ... |
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马卡龙：60款镇店名品
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河北科技出版社 日期：2019-02-01 巴黎马卡龙有何不同？真正的巴黎马卡龙，要表面光滑、有裙边，口感外壳松脆、内里润泽，甜而不腻、口味独特。它就像一件艺术品，充分体现了法式生活美学。 一步一图，法 ... |
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沙拉厨房：166道沙拉和109种调味汁
『简体书』 作者：日本柴田书店，张洋 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 一只沙拉碗，拌个美食圈！ 汇聚各类食材，荤素五谷，菌菇海鲜，沙拉混搭玩出新花样。 不限烹饪思路，冷拌烧汁，腌泡烧烤，搭配手调清汁浓酱，发掘新鲜味道。 沙拉 ... |
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世界经典酱料·酱汁
『简体书』 作者：[日本]日本柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2019-04-01 1000余张高清图片，事无巨细，一应俱全。更有与之搭配的人气餐厅料理制作方法，6国11位西餐料理名厨的创意和灵感，助您轻松掌握各国料理的美味精髓。 ... |
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管理会计实务（新编21世纪高等职业教育精品教材·智慧财经系列；北京市精品在线课程配套教材 新型工作手
『简体书』 作者：佟凡 于久洪 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-03-01 管理会计实务课程根据财政部自2016年起陆续发布的《管理会计基本指引》、管理会计应用指引》等制定能力目标，围绕能力目标设计成本岗、预算岗、营运岗、资金岗四个学习情境。具体内容包括：成本岗：基本素养、风险管理、成本管理；预算岗：战略管理、预算管理；营运岗：营运管理、绩效管理；资金岗：投融资管理、管理会 ... |
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机智的职场生活：拒绝内耗，倍速晋升（连续称霸亚马逊工作术整理法排行榜！职场聪明人晋升指南！）
『简体书』 作者：[日]佐久间宣行，佟凡 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-08-01 1.日本发售5日即突破80000册，售罄店铺屡见不鲜！连续称霸亚马逊工作术·整理法排行榜。 2.作者以自身节目制作人的经历作为切入点，提出了各行业普遍适用的职 ... |
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1分钟超慢跑彻底改变了我
『简体书』 作者：[日]高槻奈保理，佟凡 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 为什么超慢跑能够火遍全网？ 1.适合人群广：讨厌运动，却希望收获健康，尝试过各种运动，却都半途而废，上学时体育成绩总不及格的“菜鸟”，没时间运动的上班族，想减 ... |
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抑郁的力量
『简体书』 作者：[日]泉谷闲示，佟凡 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-07-01 ☆ 精神心理专科医院院长20年经验总结 ☆ 破除10大认知误区 公开5大革命性应对策略 ☆ 北京大学精神卫生学博士、“文津图书奖”评委汪冰倾情推荐 ... |
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关键营养：增强免疫力的3个元素
『简体书』 作者：[日]满尾正，佟凡 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-08-01 癌症复发率-14%，糖尿病患病风险-28%，平均寿命 5岁作者是同时获得美国抗衰老医学科学院（A4M）认证医生资格和美国先进医疗学会（ACAM）认证的螯合疗法医 ... |
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如何解剖鲸鱼
『简体书』 作者：[日]田岛木绵子，佟凡 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-07-01 ·高能科普海兽尸检现场 ·沉浸式体验小众科研生活 ·一堂生命哲学课，理解生与死的距离 曾解剖2000余头海兽的日本di一女研究员 为你讲述巨大海兽的死因 ... |
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物怪：执（赠B5小海报，典藏书卡2款）动画《物怪》15周年纪念外传小说
『简体书』 作者：[日]仁木英之 ， 佟凡 出版：中国致公出版社 日期：2024-12-01 掌管财富的镰鼬，夜晚现身在猪苗代湖畔天守阁的公主，附身深川长屋仿真花师傅的妖狐，以无才之人的执着为食的妖车，古战场上的狰狞妖怪，出没在本乡前田藩邸附近的剥脸怪物……以及出现在物怪现身之处的诡异卖药郎。 当“形”“真”“理”皆备，卖药郎手中的退魔剑将解除封印，斩杀物怪！ ... |
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