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方辉 著
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明义士和他的藏品（修订版）
『简体书』 作者：方辉 出版：山东大学出版社 日期：2025-02-01 《明义士和他的藏品》是第一部全面介绍西方甲骨学家——明义士学术贡献的专著。本书详述加拿大汉学家明义士生平事迹、学术活动、所做贡献的详情，向读者再现了一位热心追求中国古代文明、全身心地投入中国古代文化研究的学者，展示了近现代时期西方旅鲁名人对本地教育事业和学术发展的贡献。 明义士（1885—1957），加拿大籍传教士， ... |
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餐饮企业营销模式与活动策划 餐饮企业营销人员和管理人员必可不少的案头宝典
『简体书』 作者：方辉 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2024-06-01 本书面向餐饮企业，应广大餐饮企业营销者和管理者的需求编著而成，主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。 营销模式部分主要讲述餐饮企业的传统营销模式和互联网经济下的新型营销模式；活动策划部分主要结合餐饮企业的特点，讲述餐饮企业各项营销活动的策划过程、细节与要点，并提供了大量行之有效的策划方案范本供参考。 本书是各级餐 ... |
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海上风电场事故后评估与修复
『简体书』 作者：方辉，马兆荣，元国凯，王洪庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本书主要内容分为九章，包括海上风电发展概述、海上风电场船舶碰撞评估方法与标准、基础极限强度与事故后评估、海上风机支撑结构典型构件低速冲击试验、风机基础整体推倒试验、事故后风机基础的修复与评估、塔筒的事故后评估与修复、智能检测技术在后评估中的应用、总结。本书可供海上风电场领域的研究人员，以及设计、建设与运行维护方面的工程 ... |
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白手起家，餐饮开店全程实战手册（修订版）
『简体书』 作者：方辉 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2017-11-01 本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生、餐饮店结算方式各个角度进行了详细讲述。该书于2012年首次出版，之后已经多次重印。修订版对内文进行补充和修订，增加了互联网 结算方式等章节，让内容更加充实、更加适宜于现实应用。 ... |
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互联网+餐饮店推广，采购，支付
『简体书』 作者：方辉 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2017-11-01 本书分3个部分12章，主要包括互联网 餐饮店推广（网站推广、广告推广、微信推广、团购推广、跨界推广）、互联网 餐饮店采购（餐饮采购新模式、餐饮B2B采购购、采餐饮O2O采购、餐饮APP采购）、互联网 餐饮店支付（微信支付、支付宝支付、促销券使用）。本书以互联网 为主线，把餐饮店推广、采购、支付三个主要的核心业务通过互联 ... |
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成本管理与控制实战丛书--餐饮成本管理与控制实战宝典
『简体书』 作者：方辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 《餐饮成本管理与控制实战宝典》一书，具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。 本书文字浅显，语言简练，条理清晰，深入浅出，将复杂的管理理论用平 ... |
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精致考古--山东大学实验室考古项目论文集（一）
『简体书』 作者：方辉，朱磊 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 实验室考古与文物保护，相较传统的田野考古发掘而言，具有其*有的优势——把文物保护工作前置于考古**现场，把考古发掘、文物保护融为一体，为考古发掘和遗迹文物资料的整理提供*适宜的环境和技术支持，做到环境可控、时间可控、节奏可控，实现全方位发掘与即时研究。《精致考古：山东大学实验室考古项目论文集（一）》是***考古实验室示 ... |
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黄河大系·文物卷
『简体书』 作者：方辉,王芬,陆青云 编 出版：齐鲁书社 日期：2024-03-01 本书分为青铜器、陶器、玉石器三册，约27万字，1100幅图。内容方面，以历史时期的黄河流域为时空观照主体，突出考古学、文物存藏的展示视角。每卷前配以分卷概说，卷内以沿黄各省和历史时期为坐标轴，每幅文物图片配以专业解说，解说内容包括了其物理属性、艺术价值、科学价值、历史意义，以便生动、形象、系统地阐释黄河作为中华民族母亲 ... |
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新手创新创业开店指南系列--餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）
『简体书』 作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《餐饮管理与服务从入门到精通》一书分成两篇。 *篇，餐饮规范化管理与运营，从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解；第二篇，餐饮规范化服务与细节，从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升来进行描述。 本书是 ... |
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餐饮开店投资运营从入门到精通
『简体书』 作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 《餐饮开店投资运营从入门到精通（实战精华版）》一书，对于餐饮开店投资运营进行了详细的描述和解读。具体包括：投身餐饮，前期筹备，选好地段，设计装修，办理手续，树立品牌，控制菜品，提升服务，花样推广，食品安全，搭建外卖十个方面内容。本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出可操作性，为新手创业做餐饮提供了基本的信息和指导。 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《连锁餐饮怎样做策划运营推广管理》一书，对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。 ◆连锁餐饮策划：连锁经营认知；连锁组织结构设计；连锁扩张模式选择；连锁开发选址；产品研发与创新。 ◆连锁餐饮运营：中央厨房管理，供应链优化管理，企业培训管理，外派人员管理，成本控制管理。 ◆连锁餐饮推广：品 ... |
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常用办公设备使用与维护
『简体书』 作者：方辉 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-03-01 《常用办公设备使用与维护》是中等职业学校文秘专业教学用书，主要内容包括扫描仪的使用与维护、打印机的使用与维护、数码复印机的使用与维护、一体化速印机的使用与维护、数码照相机的使用与维护、数码摄像机的使用与维护 、投影机的使用与维护、外置存储设备的使用、传真机的使用与维护等。 ... |
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两城镇--1998～2001年发掘报告（全四册）
『简体书』 作者：栾丰实、文德安、于海广、方辉、蔡凤书 出版：文物出版社 日期：2016-10-01 栾丰实、文德安、于海广、方辉、蔡凤书等*的《两城镇--1998-2001年发掘报告》介绍：1998～2001年，山东大学对两城镇遗址进行了考古发掘，揭露面积约1300平方米，发现三圈龙山文化时期的围壕，局部有城墙线索。发现龙山文化房址50余座，墓葬70余座，灰坑500余座，出土可复原的龙山文化陶器2600余件，石器近3 ... |
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餐饮企业营销模式与活动策划
『简体书』 作者：方辉 著 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2016-01-01 本书是面向餐饮企业，应广大餐饮企业营销者和管理者的一线需求编著而成，主要内容包括营销模式与活动策划两个部分。 营销模式主要讲述的是传统营销模式和互联网下的电子商务模式；活动策划主要结合餐饮企业的特点，讲述各项营销活动的策划过程、细节与要点，并提供了大量的行之有效的策划案范本供参考。 ... |
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新知文库107·饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物
『简体书』 作者：[英] 马丁·琼斯 著，陈雪香 译，方辉 校 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-11-01 探寻研究人类的历史，不仅围绕着精美的文物和宏伟的遗址，还能发掘追寻那些当今生活中司空见惯的、却由来已久的人类行为的古老根源，分享食物就是其中有趣的一种。在《饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物新知文库》中，考古学家马丁借助科技考古手段，重现了人类分享食物的历史，从黑猩猩共食髯猴到旧石器时代大型狩猎，从农业社会一起吃饭到现 ... |
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直击自贸区：从投资贸易便利到共享金融创新红利 步步为赢
『简体书』 作者：孟庆伟 方辉 郝红波 出版：中国海关出版社 日期：2016-03-01 当自贸区战略从上海拓展到广东、天津、福建，对无数国内外企业来说，这是难得的历史机遇。自贸区是什么？有哪些政策红利？该如何分享红利？又如何选择去哪里投资？ 3位来自国内主流财经媒体的资深媒体人，带着上述疑问，兵分三路，实地探访、敏锐观察、立体呈现正在发生的自贸区。围绕各自贸区的战略定位，从区位优势到 ... |
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植物雕塑（中等）
『简体书』 作者：李永武，方辉 编著 出版：中国林业出版社 日期：2014-06-01 李永武、方辉华编著的这本《植物雕塑》从工作岗位需求出发，主要内容为：课程导入、树木自然式雕塑、树木几何体雕塑、树木独干雕塑、树木象形雕塑、树木盆景雕塑、植物图案雕塑、植物立体雕塑和雕塑植物的养护管理。简明扼要，图文并茂，注重实用。 本教材可作为中职园林专业的教材，也可作为城市园林工人、园林绿化管理 ... |
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鲁东南沿海地区系统考古调查报告（全二册）（精）
『简体书』 作者：方辉，文德安 等著 出版：文物出版社 日期：2012-05-01 ... |
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考古学的考古
『简体书』 作者：朱渊清 主编 出版：中西书局 日期：2020-04-01 本书《考古学的考古》为《民国学术的知识谱系》丛书第二册，收录了9篇历史和考古学研究论文，作者均为史学界和考古学界的重要学者，撰述者包括汪涛、方辉、朱渊清、陈星灿、陈洪波、徐坚等，内容涉及中国考古学的早期面貌、中外考古学的交流发展、考古学界早期重要人物研究、考古学理论研究等，是一部重要的历史和考古学研究作品集，从不同的学 ... |
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