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粮油生物学 徐速著
『简体书』 作者：徐速 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书涉及与粮油食品研究与加工相关的细胞生物学基础、植物生物学基础、人体代谢的生理学基础，以及粮油加工涉及的生物技术的相关基础理论。全书系统地介绍了细胞的化学组成、细胞的结构与功能、细胞间的连接、细胞通信、细胞周期与细胞寿命；粮油作物的植物学结构、粮油原料的生物学结构、植物激素及其在粮油生产中的应用；人体代谢的基础生理学 ... |
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前厅与客房服务流程控制与综合实训
『简体书』 作者：徐速 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本书为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，并由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。 本书依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，充分考虑旅游行业的岗位需要和高职院校旅游与酒店专业的教学实际而编写，全书分为 “酒店的橱窗——前厅部”和 “酒店的主体——客房部”两大部 ... |
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