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徐树来 主编
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食品感官分析与实验（第三版）（徐树来）
『简体书』 作者：徐树来 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 第三版在保留前两版教材特色的基础上，结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正；除介绍食品感官分析的原理，感觉的基础，食品感官分析的环境条件，评价员的选拔与培训，以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外，力图结合中国的国情和课程特点，更加注重实 ... |
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食品物性学（第2版）
『简体书』 作者：李云飞,殷涌光,徐树来 出版：中国轻工业出版社 日期：2009-08-01 食品物性学（Physical Properties of Foods）是食品科学与工程专业中一门重要的学科基础性课程，它经过近百年的发展过程，从食品流变性（rheology）到食品质构（tex-ture）再到食品的光、电、热等物性，目前已经发展成相对完整的课程体系。日本、韩国、美国等许多国家的食品科 ... |
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世贸变局：技术革新界说国际规则
『简体书』 作者：李浩然，王立杰，徐树 出版：法律出版社 日期：2016-11-01 本书以工业历史作为切入点，回顾生产技术是如何影响着贸易规则的发展。事实上，技术革命对世界贸易变局一直产生着十分深刻的影响--从WTO到APEC再到RECP和TPP等国际规则均可看出，而且影响着我们当下的生活、法律、商业模式、贸易型态和未来发展。 这是第一本结合各国工业化水平和所参与的自由贸易协议来 ... |
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