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肉食之书
『简体书』 作者：[德]彼得·瓦格纳 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲养方式对肉质的影响、分割方法、分割部位等，第二部分介绍了肉类烹饪技巧，包含如何选购一块品质好的肉、厨房常用工具、烹饪前的准备以及常用的肉类烹饪方式等，第三部分介绍了肉类经典菜品制作实例。全书图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行 ... |
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德国统一史（第四卷）
『简体书』 作者：维尔讷·魏登菲尔德 彼得·瓦格纳 埃尔克·布鲁克 出版：社会科学文献出版社 日期：2016-01-01 本书从外交角度入手梳理和分析两德统一进程，重点是德国针对邻国的各种类型的外交沟通努力，以及外国对德国统一的观感，包括科尔、密特朗及其最亲密的同僚于l990年初如何在幕后致力于欧洲经济与货币及政治一体化，苏联对德国经济援助的诉求，以及联邦德国政府与其他西方国家的协商与争议等，展现了这一时期波恩和东柏林 ... |
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