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食品添加剂（第五版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 当今，我国人民生活水平不断提高，人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。 一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、确保安全。 随着我国经济发展、科技进步，食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。 食品添加剂是食品工业发展最活跃、最有创造力的因素，它是为改善食品品质和色、香、味 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
『简体书』 作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版，截至目前已重印12次。由于食品产 ... |
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金融学基础（高职）
『简体书』 作者：彭珊珊 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2021-05-01 本书根据我国近年新颁布实施的金融政策法规和管理制度，并依据现代金融业务操作规程编写，编写过程中加入了金融行业*变化内容，既优化了其中的知识结构，又体现了知识、技能和素质培养并重的理念。全书分为九个项目，内容包括货币与货币制度、信用与利率、金融机构、商业银行、中央银行、非银行类金融机构、金融市场、通货膨胀与通货紧缩、货币 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第三版）（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：彭珊珊 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量*标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。 ... |
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贵州六山六水民族调查（2017年调查专辑）
『简体书』 作者：李平凡，颜勇 编 出版：贵州大学出版社 日期：2018-11-01 《贵州六山六水民族调查：2017年调查专辑》是贵州省民族研究院、贵州省民族研究学会为了解易地扶贫搬迁群众进入新环境后的文化适应情况，掌握移民在文化适应过程中出现新情况和新问题，集全院、全会力量分组到贵州全省各地进行的专题调查，共8篇调研报告。这些调研报告有以市州为着眼点的，也有以一个县、一个村为调研对象的，从宏观和微观 ... |
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道路交通事故现场勘查
『简体书』 作者：牛学军，张汉欣，李平凡 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2018-12-01 《道路交通事故处理》既是公安类高等院校公安技术一级学科目录下交通管理工程专业的必修基础课，也是公安部精品课程，还是各级公安院校、公安民警实战培训的必修课程。该课程所教授的内容涉及交通处理工作、交通事故预防工作等方方面面，对于维护广大交通参与者的交通安全有重要的意义。因此，中国人民公安大学交通管理学院《道路交通事故处理》 ... |
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食品添加剂（第四版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书按照GB 2760-2015进行编写。主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种。书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、注意事项及其应用等；同时也适当介绍了国内外食品添加剂的发展动态和使用情况。 ... |
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中南银行（1921-1937）
『简体书』 作者：何品，彭珊珊 编注 出版：上海远东出版社 日期：2019-12-01 《中南银行》主要收录了上海市档案馆藏中南银行的重要会议记录、组织人事制度规章、重要来往文电、营业报告、统计资料、专题报告和大事记等，反映了中南银行的发展变迁及其与金融同业、工商经济和社会变迁的关系。对于金融机构从业人员、高校金融专业师生，以及金融史爱好者都有一定的帮助。 ... |
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新时代“弱有所扶”政府责任机制建设研究
『简体书』 作者：彭珊 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-11-01 本书通过对弱势群体的内涵、外延和特点，以及政府责任、政府责任机制等相关概念界定和阐释，基于西方社会排斥理论、社会分层理论和双因素理论等理论基础，在生存权保障方面对弱势群体的社会救助和居住保障进行研究，在发展权保障方面对弱势群体的教育保障和就业保障进行实证研究。与此同时，本书对政府内部和外部责任边界问题进行尝试性探讨，总 ... |
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地方政府数据开放共享政策体系构建研究
『简体书』 作者：彭珊 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 根据联合国全球电子政务调查报告，开放政府建设以及让原始的政府数据对社会开放已经成为各国的民主运动的新内容，特别是开放政府数据作为提升政府透明度、提高国家创新竞争力、提升社会民主程度的重要措施，已受到各国越来越多的关注和重视。自2009年5月美国政府推出全球首家开放政府数据平台（Data.Gov）以来，开放政府数据在美欧 ... |
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江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主 编：郭树荟
『简体书』 作者：主 编：郭树荟 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地，视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题，并持续推进至今，具着长期积淀。随着多位学者历时数年的实地考察推进，以及学者们基于学科与学术的理论阐释，成就了本项目中围绕着江南经 ... |
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大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录
『简体书』 作者：宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部 出版：人民交通出版社 日期：2023-10-01 宁波舟山港主通道，是继港珠澳大桥之后，中国建造的又一个世界级跨海工程，在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述每一个重要施工节点中，关于品质管理、技术攻关、施工组织甚至是错误弯路的过程，有技术的传播和经验的分享，也有精细的分析和反 ... |
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食品掺伪鉴别检验
『简体书』 作者：彭珊珊, 许柏球, 冯翠萍 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：彭珊珊, 钟瑞敏, 李琳 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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六神有主
『简体书』 作者：孔庆东 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 本书是孔庆东教授”新论语”系列之二，包括蓝田问玉、乘舟问渡、沧海月明、一刀断舌、大雅若俗、金玉良言、百毒不侵、锦瑟年华8个篇章。内容精选孔庆东老师近些年在个人微博为广大网友解答的问题，在书中，孔老师以中国传统国学智慧为基础，将国学智慧真正地运用到实际生活当中，或通过通达平和的娓娓道来答疑解惑，或施以犀利凌厉的当头棒喝， ... |
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菌主笔记
『简体书』 作者： 出版：中国环境出版社 日期： ... |
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大山来的小岛主
『简体书』 作者：王轲玮 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-04-01 一个向往大海，一个憧憬高山。阿衣莫和袁馨秋这两个性格截然不同的女孩阴差阳错成了学伴。由于误会和偏见，两人间的矛盾持续升级。但阿衣莫并未受此影响，她在课余时间加入了学校的布艺社，利用儿时学过的彝绣技艺将手工蓝染和手工刺绣相结合，和小伙伴们创建了“有点蓝”品牌，一起参加各种展赛。当一切步入正轨之时，意外突发，困难不断，眼看 ... |
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主播第一课
『简体书』 作者：朱永祥 出版：浙江人民出版社 日期：2025-04-01 “网络主播”已经成为国家认定的新职业，那么，这究竟是一个怎样的职业呢？网络主播的职业门槛也许看“五官”，但决定他们在职业道路上行稳致远的则是“五观”。 由浙江传媒学院朱永祥教授团队研究创作的《主播第一课》口袋书，围绕主播职业价值观的“五观”（职业观、流量观、粉丝观、产品观、成就观）展开，努力将主播的职业梦想与人生价值编 ... |
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独裁女主：慈禧太后
『简体书』 作者：赵毅 主编 李立新 吴丹 著 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-04-01 本书是一部历史类通俗读物。参考了《清史稿》《清朝野史大观》，专业论文二十余篇和部分描写慈禧的传记及小说。力求通过对慈禧从一个普通官宦人家的小姐成为影响中国长达48年之久的无冕女皇一生的描写，烘托晚清江河日下的历史背景。在慈禧一生所经历的政治斗争中她是一个成功者。她在对慈安和同治皇后的态度中表现出其狠毒的一面，而在戊戌变 ... |
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天一阁主 范钦传
『简体书』 作者：戴光中，韩波 著 出版：浙江人民出版社 日期：2025-01-01 “浙江文化名人传记精选修订丛书（市场版）”系列之一。本书以翔实的第一手材料，主要讲述了范钦80年的人生经历。范钦（1506-1585），字尧卿，一字安卿，号东明，浙江鄞县莫家漕（今宁波市）人，祖籍京西路邓城（今湖北襄阳）。明朝政治人物、藏书家、学者。嘉靖年间，范钦以进士出身入仕，宦游各地三十余年，官至兵部右侍郎。范钦酷 ... |
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