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基础营养学
『简体书』 作者：张立实，吕晓华 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。《基础营养学》是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章 ... |
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餐桌上的食品安全
『简体书』 作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因食品等方面解读食品安全，以及介绍了如何科学选购食品，包括米面 ... |
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基础营养学
『简体书』 作者：张立实，吕晓华 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 基础营养学（fundamentalnutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒 ... |
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营养与健康专家谈
『简体书』 作者：沈军、张立实 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-07-01 本书通俗易懂地阐明了营养在人们生活中的重要性。从营养学的基础知识入手，深入浅出地介绍了食物的营养价值和药理作用，合理营养与平衡膳食的科学概念，人生几个关键时期健康人群的营养需求；讨论了一些大众关注的健康热点及营养问题。根据医学营养学对一些与营养有关的疾病，提出了切实可行的饮食防治方案。指导百姓走出饮食的误区，健康饮食， ... |
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坐月子与月子餐：两代人健康的基石
『简体书』 作者：张立实，吴金德 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 月子期间的饮食和护理，关系到母婴两代人的健康。本书用详实的文笔介绍了新妈妈在坐月子期间如何用合理的饮食搭配及科学的健康护理来调养好身体。后面章节还列举了宝宝常见的健康问题以及具体的解决方法。专家亲笔，内容丰富，其主旨在于让产妇能享受一个身体全面恢复、营养全面均衡、身心健康快乐的月子生活。 ... |
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欧盟兽药管理法规指南
『简体书』 作者：吕晓华 出版：四川大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
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餐桌上的免疫加油站
『简体书』 作者：吕晓华 出版：四川大学出版社 日期：2021-08-01 免疫力除了受基因、分娩方式、生活方式、环境因素影响，还受人体营养状况的影响。人体的营养状况对机体的免疫功能起着非常重要的作用，我们每天所摄入的各种食物及其含有的营养成分是维持人体正常免疫功能的物质基础。本书先对免疫力是什么进行介绍，然后阐述免疫力的作用机制，以及增强免疫力的营养素、不同人群的营养特点，后在参考中国营养学 ... |
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营养与食品卫生学学习指导与习题集（第3版/本科预防配套）
『简体书』 作者：张立实、赵艳 出版：人民卫生出版社 日期：2018-08-01 全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考。本套教材为全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材，是国家卫生和计划生育委员会十三五规划教材。本套教材共17门核心专业课程，为了能更好地适应新形势的要求和满足预防医学教学的需要，部分课程配有《学习指 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。本书是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒有害物质和 ... |
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运动营养学
『简体书』 作者：吕晓华 出版：四川大学出版社 日期：2005-12-01 本书从体育专业研究生的培养目标出发，结合体育专业学生的知识结构和接受能力，吸取营养学已有教材的优点和长处，吸收最新的研究成果，并突出体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。本书概括了运动营养学的基础、实践及临床应用，既有竞技体育的特殊营养又有与全民健身有关的营养内容，既有理论性又有实践性，既有针对 ... |
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食品安全与健康
『简体书』 作者：吕晓华 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-07-01 ... |
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合理饮食与健康
『简体书』 作者：吕晓华 出版：四川教育出版社 日期：2015-09-30 ... |
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C语言程序设计（普通高等教育“十三五”规划教材（软件工程专业
『简体书』 作者：甄增荣，吕晓华 出版：水利水电出版社 日期：2017-02-01 C语言是目前国内外使用*广泛的程序设计语言 之一。本书较全面地讲述了C语言及其程序设计方法 ，通过大量的程序举例对知识点进行讲解，由浅入深 地进行介绍，并配有适量的习题对重点知识进行巩固 ，符合程序设计的学习规律。书中所有例题都在 visual C6．0环境下运行通过，具有一定的参考价 值。 甄增荣、吕晓华主编的《C ... |
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地图投影原理与方法
『简体书』 作者：吕晓华，李少梅 著 出版：测绘出版社 日期：2016-10-01 《地图投影原理与方法》全面、系统地介绍了地图投影的原理与方法。主要内容包括绪论，地球椭球体与大地控制，球面坐标及球面上某些曲线方程，地图投影基本理论，地球椭球面在球面上的投影，方位投影、圆柱投影和圆锥投影，伪方位投影、伪圆柱投影、伪圆锥投影和多圆锥投影，高斯一克吕格投影及其衍生投影，其他地图投影，月球地图投影和空间地图 ... |
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