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张明媛 李春保
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食品加工与贮运（农业硕士食品加工与安全领域专业主干课程配套教材）
『简体书』 作者：徐幸莲，李春保 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《食品加工与贮运》属于农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，国绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开，覆盖粮油制品、果疏制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品以及食品安全七大类方向。本书内容系统全面，以产业现状贮藏和加工 ... |
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招投标与合同管理
『简体书』 作者：张明媛 李春保 出版：大连理工大学出版社 日期：2017-09-01 本教材对建设工程项目招投标及合同管理的知识体系、理论、方法和应用进行全面的论述，本教材共11章，涵盖了建设工程项目招投标和合同管理的关键性环节和内容，主要包括建设工程招投标的相关知识、招标、投标、合同管理的相关知识、建设工程施工索赔管理及争议处理。 本教材共分为10章：概述；建设工程合同概述；建设工程合同管理； 合同 ... |
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工程经济学（第三版）
『简体书』 作者：李忠富，张明媛，杨晓冬 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书以培养应用型、创新型人才为目标，对原有教材体系进行较大修改，划分为原理、方法与应用三个部分，阐述工程经济理论与方法，并对建设工程的全生命周期进行经济分析应用。本书内容包括工程经济学概论、资金的时间价值、工程经济分析的基本要素、工程经济评价的指标、工程经济评价的多方案比选、工程项目财务评价、工程项目国民经济评价、不确 ... |
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国际工程管理概论
『简体书』 作者：主 编张明媛 出版：机械工业出版社 日期：2019-10-01 ... |
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劳瑞肉品科学（第八版）（现代食品科学学术著作丛书）[精装大本]
『简体书』 作者：[西班牙]菲德尔·托尔德拉[Fidel Toldra′] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 《劳瑞肉品科学》是肉品科学领域的经典著作，每一版均由本领域全球知名科学家编写完成，内容汇聚了肉品科学研究的重要进展及相关的重大发现，涵盖了肉品科学的各个领域，包括动物生产、肌肉结构、宰后肌肉生物化学变化与肉品品质形成机制、保鲜技术、食用品质评定、肉品安全与控制、营养与健康等，贯穿肉的加工、配送和消费终端。 本书由南京 ... |
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