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冷冻饮品生产经营指南 上册
『简体书』 作者：张文众，韩海红，郭云昌 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 我国冷冻饮品行业发展稳健，近年来，随着中等收入人群的增多，中高端产品、市场附加值高的冰淇淋产品逐步成为消费主流，新产品原料的应用以及天然食品添加剂的使用更加普遍；乳清蛋白浓缩物代替部分脱脂奶粉的运用也越来越多；粮食类、果类原料产品逐步得到市场的认可和重视；软冰淇淋迅速发展，各大中型企业每年开发新品数 ... |
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食源性疾病防治知识——医务人员手册
『简体书』 作者：黄琼，郭云昌 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 全书分为三章。第一章：概论（食源性疾病的概念和特点、食源性疾病监测、腹泻患者实验室检测与治疗流程、感染性腹泻病原体耐药性监测等）；第二章：常见食源性疾病防治重点（沙门菌感染、金黄色葡萄球菌感染、致病性大肠埃希菌感染、李斯特菌感染、副溶血性弧菌感染、弯曲菌感染等）；第三章：国内外典型案例。本书紧跟近年 ... |
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食源性疾病防治知识——医务人员读本
『简体书』 作者：黄琼，郭云昌 编著 出版：人民卫生出版社 日期：2014-03-01 《食源性疾病防治知识--医务人员读本》主要是为临床医务人员了解和掌握食源性疾病防治知识而编写的。第一章是食源性疾病基本概念和背景知识的介绍，第二章对一些重要的食源性疾病防治知识进行了介绍，第三章结合食源性疾病暴发的典型案例重点剖析了临床医务人员对疾病防控工作的重要性，附录收录了一些适用于医务人员阅读 ... |
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