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建筑抗震设计 第2版 张延年 张海 田利 建筑抗震设计 第2版 张延年 张海 田利
『简体书』 作者：张延年 张海 田利　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-12-01
本书按《建筑抗震设计规范（2016年版）》GB 50011—2010编写，主要阐述建筑抗震设计的基本理论与方法。本书共10章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结 ...		 詳情>>
售價：HK$ 91.8

中国维扬传统菜点大观 中国维扬传统菜点大观
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-11-01
维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句”淮海维扬州”，意思是淮海一带就是扬州。后便用”维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传 ...		 詳情>>
售價：HK$ 173.8

调鼎集 调鼎集
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-07-01
调鼎集是清代中期的烹饪书，据手抄本整理出版。该书以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，将烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白，实为我国古代烹饪艺术 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

建筑抗震设计 建筑抗震设计
『简体书』 作者：张延年　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-07-01
按《建筑抗震设计规范》GB50011-2010编写，主要阐述建筑抗震设计理论与方法。全书共分九章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结构弹塑性地震反应分析、混凝土 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.9

铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土 铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土
『简体书』 作者：顾晓薇，张延年　　出版：科学出版社　　日期：2024-04-01
《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》以实现铁尾矿和铁矿废石大掺量制备混凝土为目标，对铁尾矿基掺合料-全固废骨料混凝土的宏观性能与微观结构进行了系统的实验研究。《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》内容包 ...		 詳情>>
售價：HK$ 124.2

多固废超高性能混凝土力学性能 多固废超高性能混凝土力学性能
『简体书』 作者：海洪、张延年 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-08-01
本书是关于超高性能混凝土UHPC抗压性能实验研究的专著，系统地总结和阐述了作者在含锂渣超高性能混凝土水化特性及微观结构，铝相固废超高性能混凝土抗压抗折性能及 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

装配式结构节点抗震性能 装配式结构节点抗震性能
『简体书』 作者：张延年　　出版：机械工业出版社　　日期：2018-12-01
本书系统地总结和阐述了作者在装配式结构方面的主要研究成果，主要论述了装配式结构节点的抗震性能｡第1 章论述了装配式结构节点的发展现状和存在的问题，第2 章论述了阶梯钢板式节点的抗震性能， ...		 詳情>>
售價：HK$ 69.6

暗物质与宇宙模型 暗物质与宇宙模型
『简体书』 作者：张延年，汪青杰　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2019-02-01
这是一部关于暗物质与宇宙模型的专著，本书系统地总结和阐述了作者在暗物质、场物质、宇宙演化过程等方面的主要成果。*部分论述了天文学领域被公认的重大科学问题；第二部分论述了时空观的发展以及现有宇宙模型存在 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇 中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2015-02-01
《中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇》一书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.8

中华家乡菜之云·贵·新·青篇 中华家乡菜之云·贵·新·青篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2015-02-01
《中华家乡菜之云·贵·新·青篇》一书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.8

中华家乡菜之晋·豫·皖篇 中华家乡菜之晋·豫·皖篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2015-02-01
《中华家乡菜之晋·豫·皖篇》一书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐， ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.8

大跨度钢结构屋面风雪荷载 大跨度钢结构屋面风雪荷载
『简体书』 作者：张延年　　出版：科学出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 128.7

厨师学艺 点心篇 厨师学艺 点心篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

厨师学艺 甜菜篇 厨师学艺 甜菜篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

厨师学艺 汤菜篇 厨师学艺 汤菜篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

厨师学艺 大菜篇 厨师学艺 大菜篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

食品雕刻 6 首届琼花杯食品雕刻大赛获奖作品选 食品雕刻 6 首届琼花杯食品雕刻大赛获奖作品选
『简体书』 作者：张延年, 郑奇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 46.2

寒冷地区既有混凝土桥梁结构病害调查分析 寒冷地区既有混凝土桥梁结构病害调查分析
『简体书』 作者：徐春一，王晓初，张延年，李玉兵　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2016-09-01
《寒冷地区既有混凝土桥梁结构病害调查分析》一书从实际调研出发，侧重分析混凝土桥梁病害形成的原因，解析不同类型混凝土桥梁的不同病害特点，从结构设计、施工和运营管理 ...		 詳情>>
售價：HK$ 54.0

中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇 中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2015-02-01
《中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇》一书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.8

中华家乡菜之湘·鄂·赣篇 中华家乡菜之湘·鄂·赣篇
『简体书』 作者：张延年　　出版：中国纺织出版社　　日期：2015-02-01
当今社会，信息传播和人员流动速度越来越快，作为人们生存第一要素的“吃”也发生了较大的变化：菜肴品种越来越多、口味越来越杂、特色越来越淡、传统风味越来越少。四大风 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.8

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