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营养配餐与设计（第2版）
『简体书』 作者：孙雪萍 出版：人民卫生出版社 日期：2022-12-01 中职教材，根据新国标要求修改字号、行空。2010年公布《中等职业学校专业目录（2010年修订）》，将卫生保健（0803更名为营养与保健专业（100400，目的是面向医院、社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业，培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能，服务于健康人群、亚健康人群、疾病 ... |
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营养配餐与设计（中职/营养与保健/配增值）
『简体书』 作者：孙雪萍 主编 出版：人民卫生出版社 日期： 孙雪萍主编的《营养配餐与设计》共分六章内容 ，主要介绍了常见食物原料的基础知识；编制营养食 谱的理论依据和编制方法；特殊生理时期人群、特殊 环境人群和特殊职业人群的膳食设计与营养配餐；常 见慢性疾病人群的膳食设计与营养配餐；*后一章结 合我国传统医药学基础理论，介绍了中医食补养生膳 的设计；书末附有 ... |
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