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孙秀兰 李耘 李晓薇 等编著 孫秀蘭 李
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰）
『简体书』 作者：孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时，选取国内外典型食品安全事件进行案例编写，对有关案例内容和控制安全风险的注意事项也进行了详 ... |
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全性评价及风险评估
『简体书』 作者：孙秀兰，李耘，李晓薇 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 食品加工过程安全控制丛书已列入十三五国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、 ... |
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药理学/全国高等教育五年制临床医学专业教材精编速览
『简体书』 作者：孙秀兰 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-01-01 1项目为全国高等教育五年制临床医学专业教材主干课配套辅导用书，以全国医学院校教学大纲为依据，以中国医药科技出版社全国普通高等医学院校五年制临床医学专业十三五规划教材为蓝本，由国内一流院校长年从事一线教学工作且具有丰富临床教学经验的专家教授编写而成。 ... |
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全国高等教育五年制临床医学专业教材同步习题集：药理学
『简体书』 作者：孙秀兰 著 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-05-01 项目为全国高等教育五年制临床医学专业教材主干课配套辅导用书，以全国医学院校教学大纲为依据，以中国医药科技出版社全国普通高等医学院校五年制临床医学专业十三五规划教材为蓝本，由靠前品质院校长年从事一线教学工作且具有丰富临床教学经验的专家教授编写而成。 ... |
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萨克斯管音阶练习 李雨生 编著
『简体书』 作者：李雨生 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-04-01 《萨克斯管音阶练习》与同类基础教材的不同之处：在音域上，我们把高音F#、Gb纳入到了标准的练习中；并在三度练习的基础上，增加了四度、五度练习。学习音阶，调号应由少到多，速度由慢到快。完成学习后可根据自身情况，作一些组合。需用节拍器、校音器，并辅以不同的连吐类型。 ... |
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线性代数引论（英文版·原书第５版） （美）李 W.约翰逊 等著
『简体书』 作者：[美]李 W.约翰逊 等著 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
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青少年学古筝 第二版 郭雪君编著
『简体书』 作者：郭雪君编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-08-01 《青少年学古筝（第2版）》按照学习古筝循序渐进、由浅入深的教学规律，增加了音乐入门知识、二十一弦古筝常用调五声音阶及首调唱名，以及古筝的调音方法等基础性知识，对于古筝初学者更具实用性；增加了熟悉各调的音阶与练习曲，加强学生对于音准和调性的训练；《青少年学古筝（第2版）》的内容更加详实、丰满、规整，且适应现代学生学习的需 ... |
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高考视唱、练耳与乐理机考 梁良编著
『简体书』 作者：梁良编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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少年儿童琵琶教程 新修订版 闵季骞编著
『简体书』 作者：闵季骞编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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秦韵--西北民歌新编 吴娅莉 编著
『简体书』 作者：吴娅莉 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-06-01 本书包含了流行在陕西、山西、新疆等西北省区的9首民歌，分别是《阿瓦日古丽》《梦梦》《三十里铺》《山丹丹开花红艳艳》《桃花红杏花白》《西口情》《小桃红》《一对对远洋水上漂》《樱桃好吃树难栽》。编者根据多年与优秀演唱者合作积累的即兴弹奏经验，为这些歌曲编配了伴奏。 ... |
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食品安全控制（辛志宏 ）
『简体书』 作者：辛志宏 主编 孙秀兰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 教材12章，在内容安排上，本教材注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来。在内容上精心设计，通过典型案例的学习，使学生能够建立和实施HACCP体系，达到控制食品安全的目的。 ... |
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李·斯莫林讲量子引力
『简体书』 作者：李·斯莫林 著 高晓鹰 译 出版：电子科技大学出版社 日期：2021-12-01 围绕“时间和空间的本质是什么”以及“观察者与他们观察到的系统有着怎样的关系”两个问题，李·斯莫林介绍了目前宇宙学研究领域对于量子引力理论的三条主要研究路径：相对论（产生了圈量子引力理论）、量子理论（产生了弦理论）和从基本原理出现形成新的理论（黑洞热力学）。 量子引力理论是人类试图构建“万物理论”的一个重要尝试。在《李 ... |
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音乐的耳朵--畅游童话世界 扫码附赠音频 李瑾 编著
『简体书』 作者：李瑾 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 现在的孩子弹钢琴、学乐器像完成任务，很多只为考级，家长常常要求老师加快进度。孩子在这样的学习中很难真正“进入音乐”。 让孩子进入艺术殿堂进行音乐启蒙，我们建议从“听”开始。第一步：听孩子们喜爱的古典音乐，；第二步：想象音乐中发生的有趣故事，将内心丰富的情感与音乐意境结合；第三步：在游戏和互动中创编表演，激发音乐潜能。 ... |
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音乐的耳朵--遨游四季 扫码附赠音频 李瑾 编著
『简体书』 作者：李瑾 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 现在的孩子弹钢琴、学乐器像完成任务，很多只为考级，家长常常要求老师加快进度。孩子在这样的学习中很难真正“进入音乐”。 让孩子进入艺术殿堂进行音乐启蒙，我们建议从“听”开始。第一步：听孩子们喜爱的古典音乐，；第二步：想象音乐中发生的有趣故事，将内心丰富的情感与音乐意境结合；第三步：在游戏和互动中创编表演，激发音乐潜能。 ... |
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音乐的耳朵--环游动物城 扫码附赠音频 李瑾 编著
『简体书』 作者：李瑾 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 现在的孩子弹钢琴、学乐器像完成任务，很多只为考级，家长常常要求老师加快进度。孩子在这样的学习中很难真正“进入音乐”。 让孩子进入艺术殿堂进行音乐启蒙，我们建议从“听”开始。第一步：听孩子们喜爱的古典音乐，；第二步：想象音乐中发生的有趣故事，将内心丰富的情感与音乐意境结合；第三步：在游戏和互动中创编表演，激发音乐潜能。 ... |
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中国材质艺术丛书·材料与谱系（巫鸿最新主持、编著）
『简体书』 作者：巫鸿 编著 出版：上海书画出版社 日期：2025-01-01 “中国材质艺术”丛书通过专题分析的方式，深入探讨了中国艺术中不同材质的开发与使用，以及这些材料在中国美术史中的重要性。第三辑《材料与谱系》不仅涵盖了从古至今的广阔历史跨度，而且在增加材料种类的同时，引入了更多的研究角度和观念。具体内容包括对中国玉文化沿革的探索、对中国“青铜时代”实质意义的思考、墨的制作和鉴赏、宣石在紫 ... |
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新编小提琴双音练习 丁芷诺 编著 小提琴经典教材
『简体书』 作者：丁芷诺 编著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-12-01 《新编小提琴双音练习》与2014年出版的《新编小提琴音阶》是姐妹篇，都着眼于在兴趣中练好每日的基础练习。这是目前市场上*本专门针对小提琴双音的训练教程，吸纳了德国作曲家霍夫曼及意大利小提琴家波罗等人编写的双音教程，最终由上海音乐学院丁芷诺教授亲自编写，取各家之所长，权威专业且有效。对于小提琴学习者来说，双音的训练应当尽 ... |
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基本乐理考前（修订版） 梁良编著 音乐高考考前系列
『简体书』 作者：梁良编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-01-01 梁良所编著的《基本乐理考前必bei》（修订版）与《基本乐理考前必bei》内容保持一致，全面覆盖了基本乐理高考的核心知识点及习题，具有显著的实战导向。该书对重点和难点习题提供了详尽的解答策略，为考生提供了重要的参考价值。通过深入学习，考生有望获得实质性的进步。本书的第一部分“专题练习”依照杨晓、刘小明编著的《基本乐理》（ ... |
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每日必弹——琵琶指能练习曲 庄永平编著
『简体书』 作者：庄永平编著 出版：上海音乐出版社 日期：2025-02-01 ... |
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国学通识：校雠目录学纂要
『简体书』 作者：蒋伯潜 编著 李 俊 整理 出版：华夏出版社 日期：2024-07-01 蒋伯潜《校雠目录学纂要》是一本校雠学、目录学的入门读物。校雠、目录今人多分为两门，但由于作者秉持广义的校雠学观念，所以该书将二者合为一编。书中介绍校雠目录学自汉代至近现代的发展历史，以及主要目录类型，并详细介绍了校雠目录学的工作步骤，次序井然，叙述简明，非常便于一般读者学习校雠目录学知识参考使用，而且对一些重要问题，作 ... |
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