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脂肪简史——人类和脂肪绵延2000年的纠葛与缠斗
『简体书』 作者：姗娜 著 出版：中国经济出版社 日期：2021-06-01 脂肪，作为一种具有能量储存功能的物质，广泛地存在于植物的根茎、种子和动物的肌体中。 千百年来，我们亲近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，却又千方百计地阻止它成为我们身体的累赘。 文明的进步没能使人类在与脂肪的战斗中获取胜利，肥胖一路高歌猛进，成为21世纪人类所面临的重大公共卫生问题之一。 在2000多年的纠 ... |
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