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周金玉 著
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蜕变，遇见更好的自己——关键教学事件研析与经验教师成长（幼儿园教师专业发展丛书）
『简体书』 作者：周金玉 著 出版：上海教育出版社 日期：2019-01-01 本书通过"关键教学事件与经验教师蜕变式发展的理论探究；幼儿园经验教师专业发展需求的调查与分析；关键教学事件的内涵、实践形态与特征的思辨；关键教学事件现场研析模式的实践建构和运用；关键教学事件研析的观察工具的研发等内容阐述，探索了幼儿园经验教师开展关键教学事件研析的实践操作模式与专业发展的驱动机制，揭 ... |
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涉外餐饮服务
『简体书』 作者：罗志慧，王宁，吕倩，黄晓云，李挺山，周金玉 出版：清华大学出版社 日期：2020-03-01 《涉外餐饮服务》共分为3篇，10个章节，主要内容包括餐饮业概述、餐饮服务概述、餐饮管理概述、餐饮服务技能、中餐服务技能、西餐服务技能、菜单设计技能、餐饮业的发展趋势、餐饮业的创新之路、中外餐饮文化。 《涉外餐饮服务》覆盖涉外餐饮的各个部门的服务及基层管理的岗位能力需要，能满足高职旅游管理和酒店管理专 ... |
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