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戒不掉超好吃的烘焙甜点
『简体书』 作者：北京市蓝山西点学校 出版：中国人口出版社 日期：2016-01-01 本书由蓝山西点学校的西点专家倾力打造，对家庭烘焙DIY者、烘焙创业者和谋职者都有重要的指导意义。本书一共精选了三大类西点：蛋糕、面包、点心，每一类下面又包含不同类型的西点，如戚风蛋糕、乳酪蛋糕、软质面包、吐司、多拿滋、三明治、披萨、饼干、蛋挞、泡芙，等等，分类齐全。每一款西点都有详细的配方和制作过程，配上精致的图文，二 ... |
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爱上回家吃饭：创意裱花+魔法翻糖
『简体书』 作者：北京市蓝山西点学校 出版：中国人口出版社 日期：2016-12-01 蛋糕裱花、翻糖是一种技术，更是一种时尚的艺术，就像哈利波特的魔法棒，简单、丰富、充满变化，魔力无限。本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书，帮助专业人士和烘焙爱好者对制作出的蛋糕进行妙手生花的装饰，使之更加富有创意、精致美观，在有味的同时，更有型、有色、有品位。书中包含蛋糕裱花、翻糖的基础介绍，比如，抹面的技法、蛋 ... |
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