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馒头生产技术（第三版） 馒头生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01
本书主要包括馒头的主要原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、常见质量问题及其解决办法、质量鉴定与分析以及花色品种加工方法等内容。本次再版更加强调结合实际的生产技术，增加了小麦自发粉、馒头复蒸及品质保证、仪器分析方法等内容，且更详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。本书作为一本专门涉及馒头的书籍，可为馒头厂或馒头 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.9

馒头生产技术（第三版） 馒头生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01
本书主要包括馒头的主要原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、常见质量问题及其解决办法、质量鉴定与分析以及花色品种加工方法等内容。本次再版更加强调结合实际的生产技术，增加了小麦自发粉、馒头复蒸及品质保证、仪器分析方法等内容，且更详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 本书作为一本专门涉及馒头的书籍，可为馒头厂或 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

黄瓜杂交制种 黄瓜杂交制种
『简体书』 作者：陈正武，刘长虹 等 著　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2019-09-01
《黄瓜杂交制种》结合大量研究，从黄瓜杂交种子生产的实践出发，详细介绍了从播种到种子采收各个环节黄瓜的生物学特性、生理特性及黄瓜苗期的生长发育、授粉前的生长、生殖生长与结籽期、种子的采收与采后、病虫害防治、杂交制种技术及技术规程等田间栽培管理技术，为黄瓜杂交种子高产、优质生产提供技术支撑。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.7

馒头生产技术（第二版） 馒头生产技术（第二版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-05-01
本书主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 本书可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加 ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.7

蒸制面食生产技术（第三版） 蒸制面食生产技术（第三版）
『简体书』 作者：刘长虹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-05-01
本书主要包括发酵蒸制面食的生产原料,基本生产工艺与设备,不同发酵方法,质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等内容。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决办法。新版增加了企业生产中遇到的很多新问题，并进行了较深入的探讨。本书作为一本专门涉及发 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.1

新起点 新征程——大学生入学必读 新起点 新征程——大学生入学必读
『简体书』 作者：顾强,夏加力,张晖,刘长虹　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2012-08-01
《新起点新征程大学新生必读》由夏加力、张晖、刘长虹主编，《 新起点新征程大学新生必读》为江苏省高等教育教学改革研究课题“基 于‘四成’的高职院校大学生素质教育创新探索”项目编号：2011JSJG 347的研究成果之一。本书在介绍连云港职业技术学院基本情况的基础上 ，从连云港地理文化、适应、学习、健康 ...		 詳情>>
售價：HK$ 100.3

>>> （頁碼:1/1　行數:20/6） 1  

 

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