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刘锐 魏益民 张影全 等 劉銳 魏益民
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面条加工与质量控制技术
『简体书』 作者：刘锐，魏益民，张影全 等 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。本书综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响，介绍了面条加工技术与装备进展；研究了和 ... |
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挂面干燥技术
『简体书』 作者：魏益民，王振华，张影全 等 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 1.国内di一本全面介绍挂面干燥技术的图书； 2.本书以理论研究结果为基础，以开发合理的干燥技术为目标，通过企业实施和过程监测，逐步提高企业生产效率； 3. ... |
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生命的时钟 生物学入门探索指南
『简体书』 作者：刘锐 出版：中信出版社 日期：2024-12-01 ☆ 全国科技史优势学科院校、中国科学技术大学生命科学史人气副教授、“十三五”国家重点图书出版规划项目获得者，基于主讲8年的获奖重点通识课“生命科学简史”打造，历 ... |
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食品安全学导论
『简体书』 作者：魏益民 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体 ... |
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领导干部民法典十讲（第二版）
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国法制出版社 日期：2022-05-01 领导干部为什么要学习民法典？如何学习民法典？学习哪些主要内容？如何切实推动民法典实施？ 本书将给您答案！ ... |
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给青少年讲生命科学
『简体书』 作者：刘锐 出版：清华大学出版社 日期：2022-11-01 ◆院士推荐！中学生物的入门预学读物和课外扩展阅读 ◆建立对生命科学最基础的认识，从此埋下一颗科学、理性的种子 ◆拿起来就放不下的生命科学史话 ◆内容丰富、 ... |
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领导干部法治思维十讲（第五版）
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国法制出版社 日期：2023-10-01 1. 中央党校（国家行政学院）教授的法治公开课 2. 本书第三版获评中组部“全国干部培训好教材”推荐图书 3. 中央和国家机关“强素质·作表率”读书活动推荐 ... |
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农村生活污水处理设施运维管理技术指导手册
『简体书』 作者：刘锐 出版：浙江大学出版社 日期：2023-10-01 本书针对农村生活污水的常见处理工艺，在汇集国家和浙江省相关标准规范、以及浙江省农村生活污水设施运维导则要点的基础上，用浅显易懂的方式，介绍了农村生活污水设施运维管理方面的知识，包括运维内容及流程、污水 ... |
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生命的修复与增强
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2023-09-01 ... |
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中国应急管理法治年度报告（2021-2022）
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国政法大学出版社 日期：2023-11-01 本报告为中国应急管理学会重要研究成果，旨在展示2021-2022年度全国应急管理法治的全貌，并对重点问题展开讨论。内容包括对中央和地方层面应急立法进行统计，对全国重特大安全事故和各地应急管理执法的典型 ... |
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猫图鉴：170余种纯种猫挑选与饲养指南，幼猫与成猫外观展示饲养、繁育一看就会，轻松养出漂亮的“喵星人
『简体书』 作者：刘锐 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-04-01 1.装帧精美，高清大图，胶版纸精美印刷，图文并茂，阅读感好。 2.行家主编，值得珍藏，资深动物爱好者沉淀多年佳作，多次重印，口碑上佳。 3.亲子阅读，家庭共 ... |
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土地、财产与治理：农村宅基地制度变迁研究
『简体书』 作者：刘锐 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-09-01 本书为湖北省学术著作出版专项资金资助项目。本书表明，只要捋清了宅基地制度变迁的逻辑，就可以对宅基地是什么，为什么会有宅基地问题，如何解决宅基地问题，进行富有洞见 ... |
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股市投资交易心理学
『简体书』 作者：刘锐 出版：人民邮电出版社 日期：2020-10-01 股市交易的恶性循环： 股价下跌迅速改变交易决策，产生卖压新的卖压促使股市进一步下跌 股票亏损不愿面对实际损失，长期持有采用更激进的投资策略造成更大的亏损 ... |
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领导干部民法典十讲
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 领导干部的民法典“导游” 带您进入社会生活的“百科全书“ ... |
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中国应急管理法治年度报告（20192020）
『简体书』 作者：刘锐 出版：中国政法大学出版社 日期：2021-07-01 本报告为中国应急管理学会重要研究成果，旨在展示20192020年度全国应急管理法治的全貌，并对重点问题展开讨论。内容包括对中央和地方层面应急立法进行统计，对全国重特大安全事故和各地应急管理执法的典型案 ... |
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新媒体赋权与治理
『简体书』 作者：刘锐 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 该书关注了媒体研究的前沿领域，对新媒体研究的若干新鲜问题进行了讨论。尤其聚焦了新媒体技术是如何与社会结构互相型塑的，提出了新媒体研究的中国路径与方法。 ... |
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中华拉面
『简体书』 作者：魏益民，张影全，张波 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 中华拉面是中华面条家族中的重要一员，包括兰州拉面、新疆拉条子、扯面（揪片子）、手工挂面等。兰州拉面是中华拉面成员中商业化程度较高、产业化开发较快的产品之一。本书探讨了中华面条，特别是拉面，的起源、进化 ... |
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猫图鉴 全新图解版
『简体书』 作者：刘锐 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2022-06-01 1.装帧精美，高清大图，铜版纸精美印刷，图文并茂，阅读感好。 2.行家主编，值得珍藏，资深动物爱好者沉淀多年佳作，多次重印，口碑上佳。 3.亲子阅读，家庭共 ... |
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并购整合中相对地位和相对剥夺影响离职意愿研究
『简体书』 作者：刘锐，陈培 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《波动方程的相平面分析与数值模拟》是一本用英文写成的数学类教材，是作者基于多年的科研和全英文教学经验编写而成的。《波动方程的相平面分析与数值模拟》分为10章。前3章是预备知识和方法，包含了某些数学软件 ... |
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中国小麦贸易与国际竞争力研究
『简体书』 作者：刘锐等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 ... |
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