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刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
『简体书』 作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输 ... |
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食品工程原理（刘成梅）
『简体书』 作者：刘成梅 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 食品工程原理主要介绍食品加工生产过程中动量、热量、质量传递的基本理论，各个单元操作的基本原理、计算以及典型设备的结构构造、操作常识和设计选型，是食品生产加工过程中一切工程技术研究和实践的基础。结合食品加工过程的特点，全书分为12章，包括绪论、流体流动、机械分离、粉碎与混合、固体流态化、传热、制冷与食 ... |
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食品新产品开发（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：陈军，刘成梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 食品新产品开发是食品科研人员遵循国家法律法规要求，通过运用食品科学与技术，整合企业内外部资源，创制全部或部分不同于当前市场同类食品，并提高食品价值的过程，是满足消费者的不同需求，增强企业竞争力，确保企业生存、发展和提升经济效益的主要途径和根本保障。本书围绕食品新产品开发流程进行总结，重点介绍食品新产 ... |
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中国文化面面观
『简体书』 作者：成梅 译 出版：东北师范大学出版社 日期：2017-05-01 本书是精选中国现当代散文的英译文集。收入本书的散文涉及数位现当代名家对于中国文化方方面面的思索。本书分三个部分，*部分主题为岁月痕迹，第二部分主题为抚今追昔，第三部分主题为地域风情。本书既富于趣味，又发人深省。 ... |
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安睡手册：重获好眠的5周课程（心理自疗课）
『简体书』 作者：[英]盖·梅多斯， 苑成梅，葛方梅，李静茹，许珊珊等译 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-08-01 睡眠问题形式多样，包括入睡困难、频繁觉醒、过早觉醒等，在人群中普遍存在。长期的睡眠问题不仅会损害躯体健康，伴随的焦虑、恐惧等情绪问题也会对心理健康产生不良影响，降低生活质量。 本书是由英国睡眠问题专家、睡眠学校（The Sleep School）创办者盖·?梅多斯（Guy Meadows）博士撰 ... |
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圣经的文学世界
『简体书』 作者：[美]罗伯特·奥尔特 著，成梅 译 出版：商务印书馆 日期：2016-10-01 《圣经的文学世界》（The World of Biblical Literature）一书是享有盛誉的美国著名学者罗伯特·奥尔特（Robert Alter）在该领域颇有影响的著作。该书从分析具体实例出发，在广阔的文学视阈和理论范畴对于圣经的文学特质予以分析、研究。讨论多从宏观议题出发，而后试图通过解 ... |
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