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让我们害怕的食物：美国食品恐慌小史
『简体书』 作者：[美]列文斯坦 出版：上海三联书店 日期：2016-05-01 《让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史》是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作，处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。农药、添加剂、经过加工的食品会要人命吗？鸡蛋是否是“胆固醇炸弹”？红酒是否对心脏好却对肝脏不好？作者历史地看待了美国人对这一系列问题的看法。作者的主要观点是，食品恐慌在很大程度上 ... |
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非正式环境下的科学学习：人、场所与活动
『简体书』 作者：[美]菲利普·贝尔，[美]布鲁斯·列文斯坦，[美]安德鲁·绍 出版：科学普及出版社 日期：2015-02-01 本书综合了众多领域的知识，不仅包括教育，还包括认知科学、价值评估和展示设计，提供了一个在非正式环境中学习科学的基本框架。本书研究了众多学习科学的环境的潜在价值，包括博物馆、植物园、计算机和其他媒体形式、水族馆、动物园、课外学习项目和成人社区项目、州立公园和科技中心。本书是一切教授科学的人的指南性图书 ... |
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