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余蕾 著
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水产品加工技术（余蕾 ）（第三版）
『简体书』 作者：余蕾 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《水产品加工技术》是在“十二五”职业教育国家规划教材基础上修订的，基于水产品的原料种类、加工特性，结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术，相关内容结合最新的法律法规，体现水产品加工岗位实际 ... |
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葡萄酒酿造与品鉴
『简体书』 作者：余蕾 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-03-01 每一款优秀葡萄酒，都是人与大自然共同打造的产物，是采用在当地风土条件下与自然相适应的葡萄品种，利用特有的葡萄酒酿造生产工艺酿制而成，有其独特的风格。葡萄酒的世界不仅很精彩，也很有趣，它综合了历史、文化、地理、农业、酿造、营养和饮食文化等多方面的知识，博大而精深，吸引着人们去追寻去探索，在市场上掀起了一股葡萄酒文化热潮。 ... |
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国之重器出版工程 5G时代的承载网
『简体书』 作者：万芬，余蕾 况?Z 等 出版：人民邮电出版社 日期：2019-02-01 本书从5G概念入手，阐述5G的技术特点，罗列和展望5G技术与社会各行业的结合方式；从需求入手，阐明5G技术对承载网的要求。本书重点阐述和说明承载网的关键技术和发展方向，*后根据目前几大运营商的网络条件，结合各类技术演进情况，通过试点案例，对承载网的建设提出多种网络组织方案和规划思路，为5G时代的网络建设提供了有效的思路 ... |
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