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都市传说百科全书（增补版）
『简体书』 作者：[美] 扬·哈罗德·布鲁范德 著，李扬，张建军 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2020-06-01 《都市传说百科全书》（增补版）是美国著名民俗学家布鲁范德在都市传说研究领域的集大成之作和封山之作，于2001年首次出版后即入围美国IPPY（独立出版商图书奖），2012年的增补版在原版的基础上进行了修订，并增加了许多新的词条与参考资料。这是它*次与中国读者见面。 《都市传说百科全书》（增补版）是一 ... |
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（当代学术棱镜译丛）重塑实在论
『简体书』 作者：[美]罗伯特·C.孔斯 著，顿新国、张建军 译 出版：南京大学出版社 日期：2021-12-01 本书旨在利用情境理论来说明因果作用，其中，对因果作用的实在论说明及建筑在其上的关于信息和功能的说明都非常新颖，而且有牢固的技术根基。在这部具有总揽性、系统性的涉猎广泛的著作中，作者提出了很多新颖且富有挑战性的观点。其关联枢纽为因果作用和目的论，前面的逻辑章节给出了形式框架下的因果理论，其显著特点是在 ... |
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重庆市南岸区课程领导力建设成果丛书·区域课程领导力的构建与实
『简体书』 作者：朱静萍,谭伟,李劲渝 出版：人民教育出版社 日期：2015-09-01 ... |
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饼干大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2014-12-01 一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书，包括近400款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干还配有相关视频，让你一看就喜欢，一做就上手。 ... |
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咖啡馆西点亲手做
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2015-03-01 咖啡与西点的搭配，要想合乎心意似乎也并不简单，好在总有大师的经验，可以让我们来借鉴。本书中的各款产品，由在西点领域耕耘几十年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，从中，你可以找到硬、软、暖、冰、咸、甜的各种口感，和各种色彩。若与其他饮品搭配，也受欢迎。 提拉米苏、马卡龙、布朗尼、岩浆蛋糕……这些西点 ... |
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3D咖啡制作入门（含DVD）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 《3D咖啡制作入门》汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技术，二者缺一不可。 ... |
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蛋糕裱花技巧：时尚蛋糕100款（附赠DVD）（蛋糕裱花技巧全
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 本书共展现100多款家庭水果装饰蛋糕的制作过程，步骤详解配以精美图文，细致详尽地普及了制作手法以及设计思想，为大家提供了参考和学习的对象。 精品奶油蛋糕的勾勒，加上水果、饼干、马卡龙等的搭配，既美丽又新鲜，甜而不腻，在店面和家庭中都广受欢迎。看得心动的朋友，不如自己动手尝试，让水果和蛋糕，在自己的 ... |
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糖艺制作入门（含DVD）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-04-01 本书你会欣赏到40多款精美糖艺作品的制作全过程，它们完整展现了抽象与具体、局部与整体的高度融合。本书由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，从简单的水果拉制到复杂的造型创作，完整有序地向您展现糖艺的世界。 ... |
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最新鲜的酸奶自己酿
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2015-04-23 专家做科普，深入浅出地解释酸奶的奥秘，并传授自制美味酸奶的方法。 大厨调美味，为您呈现： 19款自酿酸奶； 39款酸奶美食，布丁、饮料、冰淇淋、冰棒、蛋糕、鸡尾酒、果泥…… 7款酸奶绘画，纯净可爱； 2款酸奶面膜，皮肤吸收好。 ... |
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翻糖装饰大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 ... |
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烘焙大王
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 本书分成四个大的部分。饼干以“爱和温馨”为主题，用精美的图片和详细的步骤，讲解不同种类的饼干制作方法，打造家庭专属的饼干。在蛋糕的世界中，我们与贝壳蛋糕共舞，我们与布朗尼一起游玩，和这些精灵一起唤回童年的记忆。土司面包、松质面包、欧式面包，这里应有尽有，总有一款适合你的口味。童年记忆中，糖果总是最璀 ... |
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百变饮品新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 本书介绍了近200款美味饮品的制作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻松学会冰饮的制作。闲暇时，可以同家人朋友分享，一起笑意盈盈，共同举杯，爽快一夏。 ... |
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饮品大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 本书介绍了近300款美味饮品的制作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻松学会冰饮的制作。闲暇时，可以随时给自己来上一杯，提神又解渴。 ... |
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咖啡 鸡尾酒大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 本书如同一张画卷细细展开，将咖啡与鸡尾酒的奇妙世界呈现给您。详尽介绍了300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图。 ... |
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咖啡 鸡尾酒新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 本书如同一张画卷细细展开，将咖啡与鸡尾酒的奇妙世界呈现给您。详尽介绍了近300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图，在欣赏的同时动手操作，收获味觉、嗅觉、视觉的极大满足。 ... |
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梦想是这样成真的
『简体书』 作者：王森 出版：中信出版社 日期：2015-07-01 当一切开始以后，这个世界再也没有什么让你害怕的事了 自从出版了《就想开间小小咖啡馆》，森哥从一个售卖咖啡的人变成了售卖梦想的“话痨校长”，他用心回顾的创业经历，简单得像金庸笔下的武林绝学，效果卓然，却稳扎稳打，好像一招一式都能按葫芦画瓢地学下来。 但森哥却说，对于大多数人而言，他售卖的只是幻觉， ... |
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饼干烘焙新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-02-01 ... |
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蛋糕裱花新食典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-02-01 ... |
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面包制作入门（升级版）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 《面包制作入门（升级版）》从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包，全面系统的意义为你呈现。 ... |
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蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-11-01 本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。 ... |
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