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张云甫，王森，臧倩嵘 编
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工业产品造型设计
『简体书』 作者：王石峰 王森 张春雷主编 出版：东北林业大学出版社 日期：2016-08-01 本书主要根据国内外的有关资料，并结合本人的研究工作编写的。考虑到国内造型设计人员的具体情况及工科院校有关专业的教学特点，本书重点介绍了工业造型设计的基本知识、经典理论和先进设计技能。 ... |
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病案信息技术大全
『简体书』 作者：王森、陈玲、张红英 编 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2016-10-01 ... |
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裱花蛋糕装饰最热门的六堂课（附DVD高清光盘，跟烘焙大师王森
『简体书』 作者：王森 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-01-01 《裱花蛋糕装饰最热门的六堂课》介绍了不同材料蛋糕装饰件的基础知识、制作方法，所需的工具及制作实例。 王森，王森西点学校创办人。国家级烘焙西点考证师，中国焙烤协会专家组专家。出版多种相关专业用书。括巧克力、拉糖、水果、饼干、巧克力泥、裱花等六部分。 ... |
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百吃不厌的美味沙拉（爱心家肴系列）
『简体书』 作者：张云甫 著 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 本书是一本介绍沙拉的食谱。本书介绍了的几款沙拉 制作起来简单快捷 美味可口 又保留了营养元素 不仅步骤详尽 一步一图 而且xuan材家常合理 适合家庭操作。本书的沙拉符合低脂低热量的健康饮食要求 是现代都市人群追求的新的饮食时尚。 ... |
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一学就会的小家电美食（爱心家肴系列）
『简体书』 作者：张云甫 主编 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 本书是一本介绍用小家电制作美食的书。全书包括多款电烤箱菜品、电饭煲佳肴、豆浆米糊饮品和美味酸奶等的制作方法，按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。让您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。 ... |
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天然气工业在线分析技术
『简体书』 作者：王森 主编 张继勇，郭和，聂玲 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-02-01 本书全面介绍了天然气工业常用在线分析仪器及其应用技术。全书共10章，概要介绍了天然气的组成，分类，质量要求及分析测定方法，重点介绍了在线天然气硫含量分析仪，水露点分析仪，烃露点分析仪，在线气相色谱仪，红外线分析仪的原理，结构，性能，特点及使用维护知识,天然气净化处理，管道输送，液化天然气（LNG）， ... |
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巧厨娘爆款多国籍料理
『简体书』 作者：[中国]臧倩嵘 出版：青岛出版社 日期：2017-01-01 本书收录了美国、法国、意大利、东南亚、日本等国家和地区近150道经典代表美食，无论您喜欢法餐、意餐、日餐、美餐还是南洋风味菜肴，都可以在本书中找到您的心头好。不必再去餐馆，自己动手也可以做出地道的多国籍料理。 ... |
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味道——烹饪大师话调味
『简体书』 作者：张云甫 出版：群言出版社 日期：2016-06-01 在第五章世界各国味的简介中特别介绍了我国东西南北中人们的主流口味，这些口味说明了什么？我们将转而关注味觉对象：饮食以及食品消费的环境。我将考察食品以及味觉所提供的经验的审美价值的本质。我将为一种认识论的美学观提供论证也就是这样一种立场，它坚持认为对艺术作品和类似的对象的欣赏需要一定的理解力和洞识力， ... |
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中国四大佛山素食斋菜
『简体书』 作者：张云甫 出版：群言出版社 日期：2017-03-01 本书是各界斋菜高手，技术教授，专业和非专业相结合认真收集、整理，采风、研究、再创造，终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。 该书的成功出版，不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距，创造了我国斋菜及美食文化技艺现代研究的良好开端，更丰富和推进了养生素食 ... |
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一学就会的经典粤菜（爱心家肴系列）
『简体书』 作者：张云甫，百映传媒 编 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 2017版的爱心家肴系列，共20个品种，分为好吃易做家常菜美味新生活越吃越有味三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。 《一学就会的经典粤菜爱心家肴系列》中绝大部分菜品都配有3-12张步骤 ... |
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百吃不厌的能量果蔬汁（爱心家肴系列）
『简体书』 作者：张云甫，瑞雅，美食生活工作室 著 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 《百吃不厌的能量果蔬汁》是一本介绍用水果蔬菜制作果蔬汁的食谱。 《百吃不厌的能量果蔬汁》不仅介绍了各种果蔬的知识，还有将色彩缤纷的果蔬随心组合的搭配。 《百吃不厌的能量果蔬汁》手把手教你做果蔬汁的技巧，让你如愿品尝到低糖、有机、天然的鲜美果蔬汁。 ... |
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慕斯蛋糕基础课（升级版）（烘焙大师王森与你分享慕斯蛋糕的奥秘
『简体书』 作者：王森 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-04-01 即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字，幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让人再流连忘返。 本书收录多款经典的慕斯甜点 ... |
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因为有你，所以参差：就想做个有态度的咖啡馆主（《就想开间小小
『简体书』 作者：王森 出版：中信出版社 日期：2013-08-01 让他们老谋深算，我就头脑简单； 让他们蝇营狗苟，我就听从内心； 让他们急功近利，我就脚踏实地； 让他们言不由衷，我就坦诚直率； 让他们瞻前顾后，我就言出必行； 让他们怀疑一切，我就坚信本真； 让他们贪得无厌，我就懒散知足； 让他们升官发财，我，就想开间小小咖啡馆！ ——王森 快乐， ... |
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因为有你，所以参差：就想做个有态度的咖啡馆主
『简体书』 作者：王森 出版：中信出版社 日期：2013-08-01 让他们老谋深算，我就头脑简单； 让他们蝇营狗苟，我就听从内心； 让他们急功近利，我就脚踏实地； 让他们言不由衷，我就坦诚直率； 让他们瞻前顾后，我就言出必行； 让他们怀疑一切，我就坚信本真； 让他们贪得无厌，我就懒散知足； 让他们升官发财，我，就想开间小小咖啡馆！ ——王森 快乐， ... |
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蛋糕制作大全
『简体书』 作者：王森 出版：中国纺织出版社 日期：2013-01-01 无 ... |
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《最详尽的蛋糕裱花教科书》（附赠2张DVD，从理论基础到实际
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-05-01 本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同事配有详细的步骤图。并随书附赠光盘。 ... |
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最具人气的台湾小吃（79款火爆台湾的美味小吃制作全解）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-01-01 红火的夜市被誉为台湾文化的缩影，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力，令饕餮们无法抵抗。 本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地 ... |
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普通高等学校财经类核心课程教材系列·经济学简明教程（第二版）
『简体书』 作者：王森 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2014-08-01 本书是一本主要面向工商管理类专业学生的初级经济学教材，本书的特点是：一是以微观分析为主，宏观分析为辅。偏重基础知识的讲解，重点在理论的应用，尽量少讲高深的理论和教学推导，多讲结论少讲过程。二是强调案例的作用，通过案例帮助学生理解和掌握相关的经济理论。三是各章的学习目标、各章小结与关键名词，使读者能够 ... |
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煎香铁板烧
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2014-08-01 《煎香铁板烧》介绍了铁板烧的基本知识和将近80款精品菜式的做法，涵盖了热菜供餐的全系列：肉、海鲜、主食、小吃、甜品、蔬菜类。 书中使用食材通用，操作讲解详细。不论您是想成为人气铁板烧师傅，在广阔的舞台上展现身手，还是想举办别开生面的铁板烧聚会，本书都会是您的好帮手。 ... |
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面包大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2014-11-01 《面包大全》：本书共分为九个章节，详细介绍了面包的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，以软质面包、松质面、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包的分类做了系列的介绍，收录300款面包作品。这是烘焙面包集大成者，也是自我提升的重要一步。通过学习，烹饪 ... |
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