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酥油饼, 言喻
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杨修：狂妄自大的盖世文才
『简体书』 作者：刘维贵 著 出版：辽宁人民出版社 日期：2026-01-01 杨修以才思敏捷、聪颖过人著称，其“一人一口酥”“绝妙好辞”等故事广为流传，最终因“鸡肋”事件被曹操处死的结局更是令人唏嘘。作者基于《三国志》《后汉书》等正史资料，结合历代笔记杂史，详细梳理了杨修显赫的弘农杨氏家族背景、其与曹植的深厚情谊、在曹魏政权中的角色与贡献，并深入探讨了其复杂死因的多种历史解读 ... |
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油脂精炼与深加工技术
『简体书』 作者：王道波主编 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术，内容包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭（含脱溶）、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理，以及油脂包装与储存的 ... |
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小无知历险记：小无知游月球
『简体书』 作者：尼古拉·诺索夫 著， 谢振兴 译 出版：译林出版社 日期：2021-08-01 在月球石的启发下，小百科制定了一个宏伟计划——登陆月球。他带领下不点儿们建起宇宙城，造出火箭，并列出了登月名单。小无知和小油饼都被排除在了名单之外，不过在登月前一夜，他俩溜进了火箭，打算偷偷跟其他人一起登月。然而小油饼却无意见启动了火箭，火箭载着小无知和小油饼朝月球飞去…… ... |
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老家味道 ：河南卷-回味中原传统、兼众家之长的豫菜精髓
『简体书』 作者：李晶 出版：河北教育出版社 日期：2024-04-01 《老家味道 河南卷》本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、扣碗酥肉、鲤鱼焙面、固始鹅块、洛阳水席等，承载着对逝去的一些美好事物的回忆和向往，也在字里行间流露出作者真挚的情感。本书内容精彩生动，不仅配有精美的美食插画，还附有美味的详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者制作美味，打造自己更 ... |
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狗狗爱吃饭
『简体书』 作者：辛墨 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-02-01 本书为狗狗自制食物的指导手册，适合城市养宠爱宠人士，特别是平时工作较为繁忙，又喜欢线上社交的年轻人，可以通过本书学习给宠物做美食的过程。内容主要包括中式酥糕、创意小点、可口饼干、营养鲜食等部分。书中的每个食谱不仅有食材配比比例，简单易懂的操作流程，还有狗狗饮食的小知识、小贴士，让宠主能更好地养育自己 ... |
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从前有个月饼村
『简体书』 作者：卷儿 出版：接力出版社 日期：2023-08-01 月饼村发生了神秘事件——月亮不见了！难道是谁偷吃了月亮？月饼村民们慌慌张张证明自己的清白，冰皮月饼吐出了榴莲馅，酥皮月饼掉了皮儿，五仁乐团也奔涌而出……没想到，结局竟然是个大反转！扫码收听《月饼村之歌》。 ... |
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艺术面点
『简体书』 作者：李鸿荣 出版：福建科技出版社 日期：2018-06-01 本书包含中式面点四大类：酥油皮类、发酵面团、米调面团、水调面团。共80款。 ... |
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瓶内片言：刘火说《金瓶梅》
『简体书』 作者：刘火 出版：万卷出版公司 日期：2020-09-01 本书由作者评点明代古典文学名著《金瓶梅》的文章组成。全书共25万字，分为两部分。*部分为作者对于金瓶梅涉及的古代名物进行介绍和解释，分为 《金瓶梅》里的财富与财政《金瓶梅》中的古代服饰《金瓶梅》：*部美食百科全书酥油泡螺的别义等章节；第二部分为作者对金瓶梅中西门庆、潘金莲、李瓶儿等人物的品评和解读。 ... |
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有机化学（龚跃法）
『简体书』 作者：龚跃法 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本书为华科版《有机化学》。内容有：有机化合物命名，有机分子的物理性质，碳氢化合物，芳香烃、卤代烃化学，醇、酚、酥、醛、酮、脂类化合物等。 ... |
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新川日常.3
『简体书』 作者：多木木多 出版：广东旅游出版社 日期：2023-03-01 芝麻饼酥糯香甜，羊肉羹汤浓味鲜； 香菇涮着铜火锅，黄酒配上大闸蟹。 芳春暖，朱夏炎，三秋凉，隆冬寒， 狐裘金丝甲，狼毫玉宣； 哪比得室暖人和，私语喁喁，茶香酒洌？ 银箫卷珠帘，宝马香阶； 焉能及青瓜下酒，柱侯酱佐酱，白粥几碗？ 这里是四爷的贝勒府，也是李薇的东小院。 东小院别具一格， ... |
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新川日常.4
『简体书』 作者：多木木多 出版：广东旅游出版社 日期：2023-03-01 芝麻饼酥糯香甜，羊肉羹汤浓味鲜； 香菇涮着铜火锅，黄酒配上大闸蟹。 芳春暖，朱夏炎，三秋凉，隆冬寒， 狐裘金丝甲，狼毫玉宣； 哪比得室暖人和，私语喁喁，茶香酒洌？ 银箫卷珠帘，宝马香阶； 焉能及青瓜下酒，柱侯佐酱，白粥几碗？ 这里是四爷的贝勒府，也是李薇的东小院。 东小院别具一格，是 ... |
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DK烘焙全书
『简体书』 作者：[英]卡罗琳·布雷瑟顿 出版：科学普及出版社 日期：2023-06-01 本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍打和折叠的区别是什么，“软峰”应该是什么样子，怎样做酥皮。在烘焙的时候，知道指令的含义可能会让你的蛋糕有精彩的表现，也会让你的蛋糕变得松软。这就是《烘焙全书》的用武之地。书中80个经典食谱中的每一个都有充分的说明，并配有烘焙过程 ... |
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中式面点师（高级）
『简体书』 作者：陈洪华 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论 ... |
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烘焙（世界技能大赛项目转化系列教材）
『简体书』 作者：张永亮，仇志俊 出版：上海教育出版社 日期：2023-07-01 《烘焙》是上海市职业教育“十四五”规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划分为多个竞赛产品类型，最终确定了13个面向具体教学情景的典型工作任务。全书首先通过“情景任务”引导学生以需求为导向，然后依据“思路与方法”引 ... |
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快乐的素食：还原本味，还原本真，一餐一季一生，素食五味 健康人生
『简体书』 作者：[英]贝蒂娜?坎波鲁奇?博迪，著 [英]纳斯玛?罗萨克，摄 出版：山东人民出版社 日期：2023-07-01 《快乐的素食》是一本介绍简单美味素食的食谱，尤其适合都市的奔忙族日常使用。无论您是希望摄入更多蔬菜，还是决定开始吃素食，但又不愿牺牲美味；或是有牛奶、面粉和鸡蛋不耐受等各种不耐受问题；亦或是为减肥搭配健康营养的美食；这本书都是您的常备宝书。 作者认为美食存在的意义是予人快乐！像醇香荞麦华夫饼、外酥 ... |
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264种超人气甜点轻松做：烘焙新手入门
『简体书』 作者：甘智荣 出版：四川美术出版社 日期：2024-03-01 《264种超人气甜点轻松做》是一本实用且简单易上手的甜品食谱。书中介绍了124种超人气美味甜品，美味冰激凌、酥香挞派、果冻布丁、可口泡芙……都能自己动手做。书中还介绍了制作甜品的常用工具和原料，让你轻松学会花样甜品的制作方法。赶紧翻开本书，开启你的甜品之旅吧。 ... |
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西式面点师（高级）
『简体书』 作者：吴勇 陈小蒙 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-01-01 1.主要内容：本套教材根据《国家职业技能标准西式面点师（2018版）》编写，共包括《西式面点师（初级）》《西式面点师（中级）》《西式面点师（高级）》3本。本书是其中的高级分册，主要内容包括巧克力造型制作、起酥面包制作、蛋糕制作、甜品制作等。2.主要特点：采用任务化的编写方式，每个项目下设多个任务，每 ... |
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食物小传-派
『简体书』 作者：[澳大利亚]珍妮特·克拉克森 著，李天蛟 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-03-01 派在过去有着厚实的酥皮，是一道实用主义至上的菜肴，而现如今已发展成为一种备受推崇的烹饪艺术创作。作者在书中不仅谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义，还研究了派在世界范围内的变化。从英国的猪肉派，到澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派，再到俄罗斯的鸡肉派和美国的美味苹果派，作者都做了趣味横生的解说。派在世 ... |
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北京古崖居石质文物保护研究
『简体书』 作者：张涛 出版：学苑出版社 日期：2024-04-01 我国古崖居、石窟寺、石刻遗址大多处于露天且历经千余年，普遍遭受风化破坏，有的破坏相当严重，延庆古崖居就是其中之一。延庆古崖居石洞因常年大面积渗水，岩壁脱落严重。由于洞窟开凿于沙砾花岗岩石上，石质疏松，颗粒粗糙，遗址区自然风化严重，部分洞窟内、外侧岩壁酥粉严重，用手稍触即有沙石剥落。为使遗址得到有效的 ... |
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海南基础面点制作
『简体书』 作者：郑璋，潘雪梅，程关涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职衔接海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置六个项目，分别是水调面团类制品、发酵面团类制品、酥点类制品、物理膨松类制品、化学膨松类制品和其他类制品。六个项目下设三十六个学习任务，每个学习任务之后还设置了相 ... |
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