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格兰仕微波炉烹调实验室
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兽医实验室诊断（第2版）
『简体书』 作者：任俊玲 李和平 谢雯琴 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《兽医实验室诊断》紧紧围绕动物医院及相关单位职业岗位需求的知识、能力和素质结构，并融合宠物医师、动物防疫员、执业兽医师等职业技能鉴定要求，从动物疾病诊断的实际工作出发设计教材内容，选择相关检验项目、检验方法、结果判定与分析标准组成11 个教学任务，分别为动物疾病检验室日常维护与管理、血液常规检验、血液生化检验、血气及酸 ... |
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给孩子的建筑设计实验室
『简体书』 作者：陈启豪 出版：华东师范大学出版社 日期：2024-03-01 《给孩子的建筑设计实验室》通过循序渐进的过程，培养儿童的艺术感受力和科学思维，使他们能够设计出自己的建筑。他们将学到如何画出按比例缩小的建筑图纸，以及如何制作出按比例缩小的建筑模型，也可以学习如何通过创意的想象和规划来解决实际问题。 建筑师的工作是艺术与科学的结合，他们不仅造出一座房子，更通过建筑设计解决世界上的各种 ... |
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一千零一夜家庭实验室
『简体书』 作者：陈耀 出版：二十一世纪出版社 日期：2025-08-01 ... |
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中餐烹调技艺
『简体书』 作者：顾程林，厉志光，苏鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共分为九个项目，内容包括认识中餐、走进厨房、烹调辅助手段、烹调火候与调味、水烹法、油烹法、汽烹法、其他烹调方法、菜肴出品等。本教材是课程思政特色 ... |
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烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
『简体书』 作者：徐书振 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书分别从凉菜、热菜、甜菜、汤菜、长垣名菜、长垣名小吃这个六个方面来介绍烹调技艺。 ... |
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微波技术与微波器件
『简体书』 作者：栾秀珍、王钟葆、傅世强、房少军 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 本书系统论述了微波技术与微波器件的基本理论及应用。本书共分10章，分别介绍了各种形式的微 波传输线、基本微波元件、微波谐振腔、微波网络基础、微波定向耦合器和微波铁氧体器件，阻抗匹配电路、 阻抗变换器、微波功率分配器和微波滤波器的设计方法，微波功率、频率、驻波比、波导波长、阻抗和衰减的 测量方法，以及定向耦合器特性的测量 ... |
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中餐烹调工艺
『简体书』 作者： 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期： 《中餐烹调工艺》的内容由7个学习单元组成。每个学习单元以食材引入，由3~5个课题组成主要教学内容。每个课题介绍一种烹调技法。课题中设置了友情提示、诀窍与难点、做一做、社会实践等环节，插入了厨艺常识、小窍门、百味精粹等栏目。 《中餐烹调工艺》可供职业教育五年制、三年制烹饪专业学生使用，也可供餐饮业一线厨师参考使用，还可 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针对中餐烹调技艺的要求 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本功的基础上，为进一步 ... |
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烹调工艺基础
『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂， ... |
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西餐烹调工艺与实训（第三版）
『简体书』 作者： 出版：西南交通大学出版社 日期： ... |
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西式烹调工艺与实训（第三版）
『简体书』 作者： 出版：高等教育出版社 日期： ... |
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中式烹调工艺：烹调技法训练
『简体书』 作者：鲁煊 文歧福 沈培奇 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-10-01 本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法实训。本书内容编排模块化、项目化、一体化；配有丰富且精美的操作视频和图片资源，与二维码技术结合，具备新形态教材雏形；结合“ ... |
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烹海鲜（海鲜烹调秘诀一次学会）
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-12-01 海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、*能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美与肉质的Q弹。虽然海鲜料理并不难，但许多人不喜爱海鲜的腥味，也担心没有料理好会让海鲜的肉质变老，其实只要注意火候和煮 ... |
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高校教学实验室安全法规汇编（上册）
『简体书』 作者：教育部高等学校实验室建设与实验教学指导委 出版：高等教育出版社 日期：2019-06-01 本书是教育部高等学校实验室建设与实验教学指导委员会组织编写的与高等学校教学实验室安全工作相关的法律、行政法规、部门规章及规范性文件等的汇编。主要包括：涉及辐射、生物、化学、特种设备、环境、职业健康等六个方面的相关法律13件、行政法规17件、部门规章57件。 本书适合高等学校教学实验室作为安全管理与工作的常备工具书阅读参 ... |
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综合交通运输规划基础数据治理技术与应用
『简体书』 作者：交通运输部规划研究院课题组，综合交通规划数字化实验室 出版：人民交通出版社 日期：2025-03-01 本书是交通强国建设试点工作“综合交通运输空间规划编制成套方法、关键技术及应用”的成果之一，凝练了综合交通规划数字化实验室的有关研究成果。本书分析了综合交通运输规划多维时空数据治理国内外相关研究现状，阐述了时序大数据治理和融合技术、位移时空大数据治理分析与应用、时空复合的多尺度空间数据治理、时空数据共享评价与考核、时空数 ... |
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综合交通运输规划基础数据治理技术与应用
『简体书』 作者：交通运输部规划研究院课题组，综合交通规划数字化实验室 出版：人民交通出版社 日期：2025-03-01 本书是交通强国建设试点工作“综合交通运输空间规划编制成套方法、关键技术及应用”的成果之一，凝练了综合交通规划数字化实验室的有关研究成果。本书分析了综合交通运输规划多维时空数据治理国内外相关研究现状，阐述了时序大数据治理和融合技术、位移时空大数据治理分析与应用、时空复合的多尺度空间数据治理、时空数据共享评价与考核、时空数 ... |
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人类命运转折时
『简体书』 作者：思维实验室 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2024-10-01 智人凭什么脱颖而出成为地球霸主? 掌握了粒子对撞机，就能解锁未来科技? 我们距离找到外星文明还有多久? 人类在未来可以永生吗? 不想结婚、不想生娃，低欲望社会的未来会怎样? …… 人类历史浩浩荡荡，作者从中选取了22个最为惊心动魄的片段，为我们勾勒出一幅“人类闯关地图”，同时也向读者揭示，人类史就是一部人与 ... |
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全球人工智能2023：通用人工智能赋能未来制造
『简体书』 作者：鹏城实验室、可云智库 出版：外文出版社 日期：2025-03-01 人工智能发展迅速，大模型和以 ChatGPT 为代表的生成式人工智能，开启了迈向通用人工智能的新阶段，掀起新一轮技术和产业浪潮。本书以翔实的数据为依据，从学术研究、专利布局、基础设施、资本市场等维度进行研究，反映全球人工智能的进展与发展态势。书中重点探索通用人工智能赋能未来制造的前景，系统阐述通用人工智能的发展历程、现 ... |
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Midjourney官方教程：从基础到商业应用
『简体书』 作者：Midjourney中国实验室 出版：人民邮电出版社 日期：2025-07-01 本书为Midjourney官方推出的Midjourney入门指南。全书共4章，第1章带领读者认识Midjourney并初步体验生成作品的乐趣，第2章根据使用频率依次介绍提示词中的指令，第3章同样按照使用频率由高到低的顺序介绍提示词中的参数，第4章展示应用Midjourney的精彩商业案例。此外，本书还提供精彩的视频讲解 ... |
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