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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 啤酒 著 ”共有 354 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	生物制品生产实训 『简体书』 作者：梅艳珍 戴亦军　　出版：高等教育出版社　　日期：2022-05-01 “生物制品实训”是针对高校生物技术、生物工程类专业本科人才培养，为提高学生的实践能力而开设的一门新兴课程，是涉及微生物学、生物化学、分子生物学、合成生物学、发酵工程与设备等多学科交叉的实训课程，尽可能在内容上反映生物制品的生产实践特点及细胞工厂设计的创新性特点。本书章模拟工厂化的啤酒生产实训，实训内容涵盖实训场地卫生安 ...	詳情>>	售價：HK$ 28.8

	鲁迅与酒文化：酒香中的现当代中国 『简体书』 作者：[日]藤井省三 著， 林敏洁，陈道竞 译，　　出版：新星出版社　　日期：2022-10-01 本书是一部字里行间都能闻到酒香的随笔小集。 继《鲁迅的都市漫游》之后，藤井省三另辟蹊径，以酒为关键词，对现当代中国进行了细致考察。从北京的二锅头、燕京啤酒，到上海啤酒、绍兴酒、山东高粱酒以及台湾地区的清酒，等等，用酒为线索，重新串联起了现当代文学与影视作品，折射着中国文化与经济生活的变迁，如上海舞厅的百乐门传说，改革 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	神之水滴：神之雫19（最精彩的葡萄酒故事漫画，全球销量已突破 『简体书』 作者：[日]亚树直　　出版：陕西师范大学出版社　　日期：2013-09-01 太阳啤酒公司?葡萄酒事业部以及中华料理餐厅?音羽楼联手，一起挑战“美食与美酒展”。在这场展会中，为寻求意大利葡萄酒与中华料理的“完美结婚”，并吸引更多的人的关注，阿雫使出了自己的侍酒师经验，搭配着音羽楼菜品的香味，联手打造了一场视觉和嗅觉盛宴。此外，“第六使徒”的对决也即将展开，这次的主题是“孤独” ...	詳情>>	售價：HK$ 46.6

	酒类风味化学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材） 『简体书』 作者：范文来，徐岩 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-08-01 本书主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类中的含量分布。 ...	詳情>>	售價：HK$ 141.9

	缅因森林（博物图鉴版） 『简体书』 作者：[美]亨利·戴维·梭罗　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-11-01 怀着寻找真正的原始美国的梦想，梭罗三次深入探索缅因州虽然美丽，却富有野性，令人生畏的原始林区。他爬山，在月下划独木舟，喝云杉啤酒、崖柏茶，猎兽捕鱼，记录当地比我们更接近岩石和野兽的阿布纳基人的语言和习惯，那里的风土人情构筑了这本书深沉雄浑而又事无巨细的贴地冒险的脉络。 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方 『简体书』 作者：何扩 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-08-01 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	手工皂入门教科书：31款天然手工皂制作技巧 『简体书』 作者：［美］安娜-玛丽亚·费欧拉　　出版：机械工业出版社　　日期：2018-10-01 让我们开始制作一款为您量身定做、具有完美外形的冷加工手工皂吧！您将了解如何使用牛奶罐、酸奶盒作为皂模，如何能够让咖啡豆、鳄梨、甚至啤酒为你的创意增添新的维度。本书大力倡导手工皂的制作艺术，让操作技术简单易行，能够让您轻轻松松地掌握安全制皂技术，可以毫不费力地制作一款魅力无穷、芳香四溢的手工皂！ ...	詳情>>	售價：HK$ 107.9

	李瑞芬谈营养 『简体书』 作者：李瑞芬　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2019-01-01 4步让你学会吃3个诀窍教你做好家里掌勺人老人每天吃3次零食吃鱼兴旺一个民族教你38种烹调方法啤酒加海鲜，痛风结石跑不掉 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	思想会·试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战 『简体书』 作者：黛博拉·布卢姆[Deborah，Blum] 著　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-08-01 在《试毒小组》一书中，黛博拉布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维威利。威利原本在普渡大学任教，于1883年被农业部任命为首席化学家。此后，威利就推动该机构有条不紊地调查食 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	发酵食品加工工艺 『简体书』 作者：徐 凌 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-07-01 本教材是高等职业教育“十三五”规划教材，内容采用模块、任务的形式，严格按照国家标准或行业标准 编写，力求贴近生产需求，突出科学性和实用性。本书围绕酿酒和酿造调味品共设计了8个学习模块，其中酒 类生产包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黄酒的生产;调味品生产包括醋类、酱类及豆腐乳的生产。本书适合 高等职业院校食品类专业必修课使 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

	食品发酵技术（岳春）（第二版） 『简体书』 作者：岳春 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、食醋生产技术、酱油生 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	战略管理（英文版·第7版） 『简体书』 作者：理查德·林奇　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-03-01 本书从全球视角阐释了战略管理的主要内容，广泛深入的案例、丰富的专栏内容、简明的写作方式，有助于读者积极有效地学习。全书聚焦绿色战略和可持续发展、战略和商业模式，以合理的架构指引读者学习复杂的主题。 第7版的重要更新包括： ?精心选编的案例资料展现全球战略管理的*实践。 ?大型综合性案例介绍欧洲大型航空公司、全球啤 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	小柏拉图系列（10本套装） 『简体书』 作者：[法]让-保罗·蒙欣，等　　出版：人民文学出版社　　日期：2021-06-01 《爱因斯坦的灵感》 1896年，年轻的爱因斯坦负责安装慕尼黑啤酒节的灯光，为了完成老板苛刻的要求，他绞尽脑汁。但*后实验变成了一场灾难，他不得不与宇宙的规律打交道，展开了一场神奇的时间旅行。 爱因斯坦（1879—1955）：杰出的物理学家，在物理学多个领域，特别是理论物理学方面做出了重大贡献。同时，爱因斯坦还是一位 ...	詳情>>	售價：HK$ 525.0

	“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版） 『简体书』 作者：匡家庆 编　　出版：中国旅游出版社　　日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品鉴 第四节 葡萄酒的储藏 复习与思考 第三章 世界葡萄酒产地 节 法国葡萄酒 第二节 其他 葡萄酒 复习与思 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	星期天美食电台 『简体书』 作者：［法］弗朗索瓦-雷吉斯·高德里　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2019-12-01 这是一本根据法国著名美食节目《星期天美食电台》制作而成的图书。全书一共163个美食主题，保持了《星期天美食电台》节目的一贯的风格：三分之一的饮食文化，三分之一的厨具使用，三分之一的品尝美食。从被遗忘的厨师爱德华?尼农Edouard Nignon到他精湛的烤鸡艺术， 从啤酒的烹饪方法到昆虫的食用，从威尼斯的美食到美国的糕 ...	詳情>>	售價：HK$ 314.8

	战略管理（第7版）（工商管理经典译丛） 『简体书』 作者：理查德·林奇　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-07-01 本书从全球视角阐释了战略管理的主要内容，案例广泛深入，专栏内容丰富，写作方式简明，有助于读者积极有效地学习。全书聚焦绿色战略与可持续发展及商业模式，以合理的架构指引读者学习复杂的主题。 第7版的重要更新包括：精心选编的案例资料，展现全球战略管理的实践；大型综合性案例，介绍欧洲大型航空公司、全球啤酒市场和汽车市场等的全 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.5

	北漂往事：徐则臣短篇小说集 『简体书』 作者：徐则臣　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2022-07-01 火车站外挤满了夜宿广场的北漂，他们来北京赚钱，想要过上好日子； 路边摊上围着一群刚下班的青年，他们吃麻辣烫，喝燕京啤酒，对未来充满畅想； 出租屋里住着来看望儿子的老人，他们离开住了半辈子的老家，重新学习如何融入城市生活； ………… 我们在北京感受过难以启齿的窘迫，也经历过人生最闪亮的时刻。 而曾让我北漂的理由 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.9

	中国语言文化典藏·青岛 『简体书』 作者：戴宗杰 李兰兰　　出版：商务印书馆　　日期：2022-08-01 本书在实地调查研究的基础上，以“图、文、音、像”四位一体的方式介绍青岛的方言文化，共收录方言词条600余条，并利用图片、视频等多媒体、EP同步等手段进行保存和展示。记录了青岛的特色民居“里院”、风貌街区“波螺油子”、地方名物“榼子”、民俗活动“祭海”、重大节庆“啤酒节”、地方曲艺“柳腔戏”“茂腔戏”等具有地方特色的文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 322.0

	烟酒不分家 『简体书』 作者：余斌　　出版：商务印书馆　　日期：2022-10-01 本书属于忆旧散文集，生活经历取材和笔致风格与周作人、林语堂、汪曾祺的散文相近。作者喜欢酒，也抽烟，几十年浸淫此道，烟酒相伴大半辈子，所以亲身经历的体验和耳闻目睹的酒人酒事、烟民趣事，不仅丰富，而且能以摇曳笔致娓娓道来。收入本书各篇原是专栏文章，分为四辑，从下酒菜到红黄白啤酒，到“烟之为物”，读来诙谐有趣。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	触摸经典：中国当代摄影原作100 『简体书』 作者：赵迎新 主编　　出版：中国摄影出版社　　日期：2015-10-01 《触摸经典 100·中国当代摄影原作》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上最古老、传播最广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个欧洲。本书是了解啤酒酿造世界的第一步，让啤酒爱好者对啤酒的热 ...	詳情>>	售價：HK$ 310.8

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