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小学生趣味阶梯科学6
『简体书』 作者：田中幸，结城千代子 著；张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-08-01 这是一套经过多年打磨和编排，并且不断改进的小学生课外读物。是由各个学科的专家以及一线教师一起联手打造的。我们的孩子总是对周围的一切充满好奇，问这问那，家长们有时也会一筹莫展。这套书就是专门针对这些好奇的熊孩子设计和编排的，根据孩子们的年龄和生活中遇到的实际情况，由浅入深，从简单到复杂，逐步加强难度， ... |
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平底锅达人的56道原创面包和蛋糕
『简体书』 作者：[日]Boku 著， 张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-07-01 Twitter中超高点击率的人气食谱 仅出版2个月，累计销量超过10万册 还有本书限定发行的独家食谱哦! 本书浅显易懂的介绍了只需不粘锅！何需酵母菌！ 只需要把各种材料混合在一起！ 香蕉蛋糕煎锅法式夹心巧克力蛋糕松松软软雪白蓬松的棉花糖浓郁香草冰淇淋静待一晚的速成酸奶奶酪柔软可爱的白玉丸子 ... |
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甜美翻糖蛋糕&饼干
『简体书』 作者：[日]森有纪子 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 本书中，介绍两种不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圆形模型做出的小蛋糕，可以用来作伴手礼。而12cm的蛋糕则会成为各种晚会中的主角。另外，本书中介绍的装饰方法，也都通过了认真筛选，适合初学者来尝试挑战 如果说“即便如此，翻糖蛋糕还是略有难度……”，可以尝试制作本书中介绍的奶油蛋糕。万事开头难，首先迈出 ... |
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕
『简体书』 作者：[日]小岛留味 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-01-01 在本书DVD讲座中，我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。 本书中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”，和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面，就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致最终成品、味道大相径庭。其中最重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术，也就是搅拌 ... |
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水培菜园
『简体书』 作者：[日]伊藤龙三 著， 张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 想培育蔬菜，但是没有足够的空间怎么办？ 不想弄的尘土飞扬，却想吃到自己动手培育的蔬菜怎么办？ 想自己在家培育蔬菜，但又想免掉浇水、松土的麻烦怎么办？ 您只要掌握了本书作者原创的水培栽培方法，以上这些问题全都会迎刃而解！ 用简单的道具创造出的水培菜园，并不需要复杂的种植手法。 播种、等待发芽 ... |
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你不懂面包
『简体书』 作者：[ 日] 吉野精一 著 张岚 沈海泳 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 ＜关于面包材料的为什么？＞ ◆面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、砂糖及其他添加物等37个详尽解答 ◆单点课程：蛋白质、直炼淀粉与支炼淀粉、酵母、pH酸碱值等与面包有什么关连？ ＜面包制作方法的为什么？＞ ◆直接揉和法（直接法） ◆ 中种法（海绵法） ◆ 发酵种法（酸种法） ◆ ... |
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超可爱卡通3D立体小面包
『简体书』 作者：[ 日] 森崎蔺香 著 张岚 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 简单！速成！ 松饼粉制成的卡通3D立体小面包 超可爱的3D立体小面包。您可以挑战各种创意，把小面包装饰成可爱的样子。例如有耳朵的小动物、粉脸蛋儿的小女孩儿、可爱的卡通形象等。可是，即使我们内心深处涌动着去做可爱的小面包的冲动，往往也没有那么多时间用来烘焙面包。或者特意花时间烤面包，出炉之后还要另 ... |
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十万分之一的偶然（悬疑宗师松本清张，挑战极限概率的鬼神之作！
『简体书』 作者：[日]松本清张 出版：江苏文艺出版社 日期：2013-04-01 这个世界本身就是因为极小的偶然性而存在着的，更何况一个人的命运。 一九八○年十月，一张在报上登出的车祸照片，引起了当时整个日本的关注。这张摄人心魄的照片，抓拍到了高速公路上车祸发生一刹那的所有可怖景象，被媒体称为“只有十万分之一的偶然才能抓拍到的鬼神之作”。其真实到逼仄的画面，仿佛将每个观者吸入灾 ... |
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时间的习俗 （日本悬疑宗师松本清张，挑战物理法则与想象极限的
『简体书』 作者：[日]松本清张 出版：江苏文艺出版社 日期：2013-08-01 十六世纪中叶，伽利略发明了时钟。自那时起，时针转动的规律成为人类约定俗成的行动法则。人们准点进食、按时入睡，却丝毫不曾怀疑，在时针的巨大阴影之下，也会有罪恶悄悄藏身。 嫌疑人几乎没有作案的可能，除非他能够同时出现在相隔20公里的两个地点。面对无懈可击的不在场证明，三原刑警踩着嫌疑人行动的时间点一步 ... |
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好吃戚风蛋糕轻松上手
『简体书』 作者：[日]青井聪子 著 张岚 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 日本美食杂志和电视大力推荐的戚风蛋糕人气店食谱大公开。书中介绍的都是店铺中广受欢迎的戚风蛋糕：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等多种口味的戚风蛋糕。此外，还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。令人意外的是，戚风蛋糕体无论与什么风格的蛋糕搭配都很合适。所以可以应 ... |
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东京制果学校基础甜点
『简体书』 作者：[日]益田一亚辉铃木兼介 著 张岚 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 日本权威糕点制作学校东京制果学校建校60年来，首次教材大公开！强大讲师阵容强强联手创作！书中讲述了课堂必学的100多个技巧和秘诀 500多张图解步骤说明。看完本书，如同亲临东京制果学校，瞬间接近大师水平！ 书中第一部分，介绍了25款经典甜点与配方，包括草莓鲜奶油蛋糕、水果蛋糕卷、提拉米苏、蒙布朗、 ... |
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饮水安全与健康知识问答
『简体书』 作者：张岚 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书围绕“饮水安全与健康”主题，从饮水与健康、水的来源及供给、水污染及危害、水的；争化与处理、饮用水卫生管理、净水器及管理、饮用水安全知识等方面进行饮水安全与健康相关知识的普及。 为了方便读者查阅，本书采用问答的形式，通过通俗易懂的语言，向公众传递饮水与健康知识，一方面向公众介绍饮水安全与 ... |
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食品微生物学
『简体书』 作者：张岚 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2014-02-01 《食品微生物学应用型本科院校“十二五”规划教材·食品工程类·黑龙江省高等学校精品课程教材》运用微生物学的基础理论和技术研究微生物在食品中的特性及其应用的一门科学，它包括的内容主要有：原核微生物、真核微生物、非细胞生物、微生物的营养和培养基、微生物的生长繁殖及其控制、微生物的代谢、微生物的遗传与变异、 ... |
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革命者：松本清张杰作选3（宫部美雪导读，东野圭吾、史航、颜强
『简体书』 作者：松本清张 出版：新星出版社 日期：2013-03-01 《松本清张杰作选》压轴集。不仅有日本平民天后宫部美雪选出的清张杰作，更请到几位“松本清张赏”得奖作家撰写评论，推荐心目中排名第一的清张杰作。完美地呈现出松本清张在诸位作家心中不可撼动的大师地位，也让读者更加全面地了解清张的作品。 本书主编宫部美雪在评价这套书时说，虽然冠上了主编这个严肃的头衔，但对 ... |
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砂器（松本清张三大名作之一，松本清张文学不朽巅峰）
『简体书』 作者：松本清张 出版：南海出版社 日期：2013-09-01 《砂器》是日本推理小说巨匠松本清张三大名作之一，是松本清张不朽的代表作。《砂器》以深沉动情的笔触，讲述了一场纠结着无尽忧伤的人世悲欢：凌晨四点，京滨东北线的首班列车即将出发，一具老人尸体在第七车厢的轮下被发现。老人被人扼杀，继而遭受钝器击打，容貌尽毁。老人是谁？为什么被杀？警方费劲周折，从相关之人接 ... |
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零的焦点（松本清张三大名作之一，入选《文艺春秋》“百年百部推
『简体书』 作者：松本清张 出版：南海出版社 日期：2013-09-01 《零的焦点》是日本推理小说巨匠松本清张三大名作之一，是作者的经典代表作：祯子刚刚度完蜜月。丈夫宪一长期被东京的总公司外派到北陆，业绩出众，准备婚后回到东京生活，不料在前往北陆交接业务时离奇失踪。祯子远赴北陆，同宪一的同事本多一起寻找宪一的下落。但不久后，宪一知晓内情的的哥哥在北陆遇害，本多也在东京被 ... |
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点与线（松本清张三大名作之一，影响东野圭吾最深的推理巨匠）
『简体书』 作者：松本清张 出版：南海出版社 日期：2013-09-01 《点与线》是日本推理小说巨匠松本清张三大名作之一，也是他的成名作。作品讲述了由一桩殉情案引发的犯罪追踪，是影响东野圭吾、宫部美雪等几代作家的经典杰作。在九州的香椎海滩，惊现一对男女尸体。警方判定两人死于殉情，但刑警鸟饲重太郎和三原纪一却从 这起貌似寻常的殉情案件中嗅出重重疑点。 从九州到北海道，嫌 ... |
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日本的黑雾
『简体书』 作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：1965-09-01 《日本的黑雾》就日本战败后，美军占领日 本期间所发生的一些轰动一时的案件 进行剖析，研究各个事件的来龙去 脉，披露战后日美当局之间的内幕， 指出这些案件的幕后主谋都是设在日 本各地的美国“占领军”。为此，作 者松本清张获得了一九六三年度“日本新闻工 作者协会奖”。 《日本的黑雾》由人民文学出版社 ... |
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苍白的轨迹：箱根温泉杀人手稿（悬疑宗师松本清张融合了“复仇”
『简体书』 作者：[日]松本清张 出版：江苏文艺出版社 日期：2013-03-01 遭受最悲凉的背叛之后，或许再纯粹的人心，也会升起恨意…… 当红女作家突然发疯、其丈夫与仆人相继失踪、新闻记者坠崖惨死……离奇的事件接二连三地发生，就像一张绵密巨大的蜘蛛网，将无处可逃的猎物不紧不慢地锁定、消灭。 当复仇者决定将余生都付诸于一次复仇，他（她）就变得冷静，理性，耐心；只为一个漫长的复 ... |
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雾之旗：松本清张杰作选4（山口百惠和三浦友和合力打造的经典电
『简体书』 作者：[日]松本清张 出版：新星出版社 日期：2013-06-01 单纯美丽的少女柳田桐子只身来到东京，她没有多少钱，却想请日本首屈一指的知名律师大冢谦三为其涉嫌杀人的哥哥辩护。 然而，东京这个大都市向来冷漠，大冢律师见过太多这种高喊着自己无罪，要求公正、呼唤正义的弱者，他所追求的胜利有时并不是公正。 涉世未深却不得不面对如此残酷现实的桐子，只得以自己的方式发出 ... |
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