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餐饮服务与数字化运营（第2版）
『简体书』 作者：韩爱霞 鹿敏 出版：旅游教育出版社 日期：2024-06-01 《餐饮服务与数字化运营》（第2版）包括走近餐饮业、提供中餐服务、提供西餐服务、掌握餐饮服务设计、学习餐饮数字化营销、把控餐饮经营与收益以及进行餐饮督导与管理。本次修订，在书中融入党的二十大精神，注重培养学生的工匠精神；融入了中国特色传统文化元素，以弘扬民族精神，提升学生的文化素养；对【学习目标】进行 ... |
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旅游餐饮服务企业会计（第4版）
『简体书』 作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 《旅游餐饮服务企业（第4版）》根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容紧扣旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十五章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容 ... |
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餐饮企业股权战略与风险管理
『简体书』 作者：胡光瑞、赵磊 出版：中国财富出版社 日期：2025-01-01 全书共分为七个部分。第一部分股权力量－破局而出的智慧，第二部分餐饮企业股权设计－整合资源、分配利益，第三部分 股权激励－餐饮企业成功的秘籍，第四部分股权股权融资－餐饮企业快速发展的利器，第五部分餐饮企业门店合伙人的股权实践，第六部分餐饮企业股权风险的规避－不走弯路就是捷径，第七部分推动餐饮企业的“股 ... |
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餐饮概论
『简体书』 作者：杨铭铎，严祥和，刘俊新 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材，餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书设置了十二个项目，包括认知餐饮业与餐饮教育、探寻中国餐饮文化、探寻餐饮行业、解析餐饮企业结构与功能、认知中式菜点加工与生产管理、 ... |
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餐饮生产流程管理（活页式）
『简体书』 作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发挥着越来越重要的作用。 在全球注重品质、效率与可持续发展的大趋势下，餐饮生产流程管理的理念、方 ... |
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餐饮服务（实操手册）（第2版）
『简体书』 作者：梁金蓉 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 本书内容以“礼仪篇”“技能篇”“设计篇”“成长篇”引领餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训四个训练项目。每个项目下设置了3-6个实操任务（共15个任务），每个任务单独列为一项技能的训练单元。每个任务由任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施 ... |
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餐饮服务技能实训
『简体书』 作者：曾凡琪，姜武云 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本教材以餐饮服务技能与职业素养培养为核心，结合行业实际需求与发展趋势，为学生和从业者提供全面的实训指导。教材内容涵盖餐饮服务基础认知、服务礼仪与沟通技巧、核心技能实训、服务流程与技巧，以及服务体验设计和技能精进等，通过任务驱动和案例分析，帮助读者深入理解并掌握餐饮服务的关键环节与操作要点。本教材特点 ... |
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餐饮消费心理学
『简体书』 作者：李明晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的 ... |
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互联网餐饮营销（高等职业教育餐饮智能管理专业教材）
『简体书』 作者：史涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 本教材通过对“互联网 ”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，设计了餐饮市场营销导论，互联网经济与市场营销观，分析市场环境、把握商业机会，锁定目标顾客，顾客数据分析，市场定位，用户营销，餐饮产品策略，餐饮成本核算与销售毛利率设计，产品的定价管理，品牌认知的革命——占领顾客心智， ... |
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餐饮企业立体运营实战
『简体书』 作者：餐饮企业立体运营实战 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2018-06-01 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。 ... |
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聪明老板都懂的好策略（“好书精读”系列）
『简体书』 作者：轻松读大师项目部编 出版：中国盲文出版社 日期：2017-06-01 企业能不能生存，首先取决于老板；企业能走多远、发展到什么程度，要看老板是否聪明有远见，也就是说取决于老板的境界。如何做一个聪明的老板，让员工愿意追随你，为你创造效益？本书从四个方面来指导人们成为一个聪明的老板：不黑心，建立利润优先系统；让员工开心、客户满意、 股东投资获利的上上之策；建立百分百投入工 ... |
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假如你是老板，会雇用现在的自己吗
『简体书』 作者：戴剑浉 出版：中国法制出版社 日期：2018-08-01 老板同员工之间，雇佣者和被雇佣者之间，是一对天生的矛盾体。老板抱怨称心如意的员工难找，抱怨员工工作不用心、不敬业，做一天和尚撞一天钟。员工抱怨工作难找，抱怨老板抠门小气，不会慧眼识人，迟迟不给自己升职加薪，只知道盘剥和压榨自己的剩余价值。在老板和员工这对关系人中，老板无疑是强势的，是有决定权的。 ... |
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老板凭啥提拔你：精装典藏版
『简体书』 作者：赵强 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-09-01 想要加薪，请给老板一个给你加薪的理由； 想要被提拔，请给老板一个提拔你的理由。 你无法改变老板，那就想办法改变你在老板心目中的价值。 只有让自己更有用，你才会更值钱。 营销界众人皆知的打工牛人赵强以自己二十年职场的亲身经历告诉职场人：升迁的机会，不是来自潜规则，而是来自正能量积极阳光的心 ... |
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时空角智慧：破解中小企业老板的72个“想不通”
『简体书』 作者：冯晓强 出版：当代中国出版社 日期：2018-02-01 《时空角智慧：破解中小企业老板的72个想不通》是一本很务实的企业管理书，里边呈现的有关企业发展、团队管理、产品销售、个人成长、家庭互动、生活纠葛等领域的72个问题，除了是中小企业老板时常遇到的，每一个企业人都会遇到。冯晓强将深奥的道理，用简单易理解的形式表达出来，方便每一位读者轻松阅读并领悟其中的奥 ... |
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盛隆群体老板之路：盛隆文化读本
『简体书』 作者：盛隆电气集团 出版：知识产权出版社 日期：2017-12-01 《盛隆群体老板之路：盛隆文化读本》内容简介：盛隆电气是中国智能用电行业领先的全链条供应商，被誉为中国民营企业生动独特的发展样本。本书以丰富翔实的内部文档、专家评论、媒体报道等，全方位、立体式地记录、呈现和解析了盛隆创业创新的理念、制度、道路、文化及其成功历程。本书首次公开了盛隆电气从默默无闻到崛起三 ... |
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盛隆群体老板之路：盛隆文化读本（第二版）
『简体书』 作者：盛隆电气集团 出版：知识产权出版社 日期：2018-02-01 《盛隆群体老板之路：盛隆文化读本（第二版）》内容简介：盛隆电气是中国智能用电行业领先的全链条供应商，被誉为中国民营企业生动独特的发展样本。本书以丰富翔实的内部文档、专家评论、媒体报道等，全方位、立体式地记录、呈现和解析了盛隆创业创新的理念、制度、道路、文化及其成功历程。本书首次公开了盛隆电气从默默无 ... |
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不懂财务就当不好老板：图解实例版
『简体书』 作者：索晓辉 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 《不懂财务就当不好老板》是一本针对中小企业管理者的财务管理知识普及用书。本书系统地介绍了企业财务管理的理论及方法，从阅读、分析财务报表到管理企业的现金、固定资产、存货控制，还涉及了企业的融资管理、投资管理及内部控制要点。本书可供管理者随时翻阅、寻求问题的答案，是优化企业管理的理想参考用书。 ... |
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老板财务利润管控
『简体书』 作者： 出版：中国纺织出版社 日期： ... |
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蟹老板的英语口语900句
『简体书』 作者：谢昕呈 程璐 出版：大连理工大学出版社 日期：2022-05-01 ... |
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朝阳南路精怪故事集（告诉你一个秘密，你的老板可能不是人！）
『简体书』 作者：康夫 著 出版：南海出版公司 日期：2023-06-01 搬到朝阳南路居住的第2年，生活难得地安定下来。我和室友以及一只猫，开了一家事务所谋生。客户以人类为主，偶尔也有精怪上门。托工作的福，我对精怪们有了一些了解，认识了几位可靠的朋友，也听了不少奇闻异事。这本集子里的故事，都是我在事务所的工作中收集的。 精怪们化身人类的模样，隐居在大城市中，有自己的职业 ... |
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