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王森 著
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仪表常用数据手册（第2版）
『简体书』 作者：王森,纪纲 出版：化学工业出版社 日期：2010-02-25 ... |
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油茶病虫害防治
『简体书』 作者：黄敦元,王森 出版：中国林业出版社 日期：2010-07-01 ... |
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翻糖装饰新食典
『简体书』 作者：王森 主编 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了1600余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 ... |
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超可爱翻糖蛋糕
『简体书』 作者：王森 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-01-31 ◆翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》共收入近百款翻糖作品，包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕等。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》详细介绍了不同作品的制作技法，一步 ... |
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精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法
『简体书』 作者：王森 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-04-30 《精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法》共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。理论篇介绍了糖艺的基础知识和造型要点；实践篇共38款作品，包括卡通动物、卡通人物、生活用品及造型组合等，或可爱或搞怪，或抽象或逼真，搭配得当，相得益彰；欣赏篇为我是主厨上海烘焙大师赛拉糖与巧克力作品及点评，与国际接轨， ... |
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日本甜点大师的私房配方（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：世界名厨学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书中的三位大师，杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎，在日本甜点界都有很高的地位，多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习，带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品，本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整和理 ... |
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大学生心理疏导促就业（大学生心理自助丛书）
『简体书』 作者：汪立夏 王森 刘修财 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-08-01 本书分五个篇章，它们分别是：就业准备篇——调整心态顺利求职；认识自我篇——正确了解自己的优势；生涯规划篇——正确地进行自我设计；就业信息篇——掌握秘诀捕捉各种信息；择业调适篇——有效选择及挫折应对。 书中内容是高校实践经验的总结，它从心理学的多角度以就业为导向呈现求职中的真相，让学生无论是 ... |
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纳电子器件及其应用（第2版）
『简体书』 作者：蔡理,王森,冯朝文 出版：电子工业出版社 日期：2015-12-01 全书主要分为三个部分：1 主要概述纳电子学的发展和基础理论；2 主要介绍纳电子器件（包括：共振隧穿器件、单电子器件、量子点电子器件、纳米CMOS器件和碳纳米管器件等）；3 由纳电子器件构成的电路及其应用。全书共分八章，包括：纳米电子学和纳电子器件发展概述；纳电子学基础理论；共振隧穿器件；单电子器件； ... |
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花样主食轻松做
『简体书』 作者：王森，张琴 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 花样主食轻松做，超详细主食制作基础介绍，原料、调料、工具一一罗列，带您开启主食的大门。 包子、饺子、面条、饼类、粥类，丰富主食任你挑。 图文并茂、步骤详细，让您零失败。 ... |
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中亚东干话调查研究
『简体书』 作者：王森，王毅，王晓煜 著 出版：商务印书馆 日期：2015-07-01 本书是国家社科基金后期资助项目成果。该成果从概况、语音、词汇、语法、语料等方面对东干话进行了全面调查，与以往同类研究成果相比，有明显建树。本书创新性强、结构完备、逻辑严谨，具有重要的学术价值。 ... |
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工业产品造型设计
『简体书』 作者：王石峰 王森 张春雷主编 出版：东北林业大学出版社 日期：2016-08-01 本书主要根据国内外的有关资料，并结合本人的研究工作编写的。考虑到国内造型设计人员的具体情况及工科院校有关专业的教学特点，本书重点介绍了工业造型设计的基本知识、经典理论和先进设计技能。 ... |
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病案信息技术大全
『简体书』 作者：王森、陈玲、张红英 编 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2016-10-01 ... |
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裱花蛋糕装饰最热门的六堂课（附DVD高清光盘，跟烘焙大师王森
『简体书』 作者：王森 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-01-01 《裱花蛋糕装饰最热门的六堂课》介绍了不同材料蛋糕装饰件的基础知识、制作方法，所需的工具及制作实例。 王森，王森西点学校创办人。国家级烘焙西点考证师，中国焙烤协会专家组专家。出版多种相关专业用书。括巧克力、拉糖、水果、饼干、巧克力泥、裱花等六部分。 ... |
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天然气工业在线分析技术
『简体书』 作者：王森 主编 张继勇，郭和，聂玲 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-02-01 本书全面介绍了天然气工业常用在线分析仪器及其应用技术。全书共10章，概要介绍了天然气的组成，分类，质量要求及分析测定方法，重点介绍了在线天然气硫含量分析仪，水露点分析仪，烃露点分析仪，在线气相色谱仪，红外线分析仪的原理，结构，性能，特点及使用维护知识,天然气净化处理，管道输送，液化天然气（LNG）， ... |
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慕斯蛋糕基础课（升级版）（烘焙大师王森与你分享慕斯蛋糕的奥秘
『简体书』 作者：王森 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-04-01 即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字，幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让人再流连忘返。 本书收录多款经典的慕斯甜点 ... |
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因为有你，所以参差：就想做个有态度的咖啡馆主（《就想开间小小
『简体书』 作者：王森 出版：中信出版社 日期：2013-08-01 让他们老谋深算，我就头脑简单； 让他们蝇营狗苟，我就听从内心； 让他们急功近利，我就脚踏实地； 让他们言不由衷，我就坦诚直率； 让他们瞻前顾后，我就言出必行； 让他们怀疑一切，我就坚信本真； 让他们贪得无厌，我就懒散知足； 让他们升官发财，我，就想开间小小咖啡馆！ ——王森 快乐， ... |
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因为有你，所以参差：就想做个有态度的咖啡馆主
『简体书』 作者：王森 出版：中信出版社 日期：2013-08-01 让他们老谋深算，我就头脑简单； 让他们蝇营狗苟，我就听从内心； 让他们急功近利，我就脚踏实地； 让他们言不由衷，我就坦诚直率； 让他们瞻前顾后，我就言出必行； 让他们怀疑一切，我就坚信本真； 让他们贪得无厌，我就懒散知足； 让他们升官发财，我，就想开间小小咖啡馆！ ——王森 快乐， ... |
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蛋糕制作大全
『简体书』 作者：王森 出版：中国纺织出版社 日期：2013-01-01 无 ... |
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《最详尽的蛋糕裱花教科书》（附赠2张DVD，从理论基础到实际
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-05-01 本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同事配有详细的步骤图。并随书附赠光盘。 ... |
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最具人气的台湾小吃（79款火爆台湾的美味小吃制作全解）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-01-01 红火的夜市被誉为台湾文化的缩影，台北的士林夜市、台中的逢甲夜市以及台南的六合夜市都是游客必去的人气之地。夜市的主角--台湾小吃凭借其雅致的外观、特色的风味和悠久的历史散发着独特的魅力，令饕餮们无法抵抗。 本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色，将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类，荟萃了79种火爆台湾当地 ... |
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