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裸奔的馒头
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《潮声十五音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇，马睿哲编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《潮聲十五音》，清末張世珍輯。張氏為廣東澄海隆都（原屬饒平）人。書前有李世銘寫于宣統元年（1909）的序和張氏寫於光緒三十三年（1907）的自序。其自序謂“有友人傅授本屬《潮聲十五音》”。此書有汕頭文明商務書局石印本。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著〈潮聲十五音〉》。 ... |
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汉代隶书异体字表
『简体书』 作者：于淼 編著 出版：中西书局 日期：2022-07-01 本字表廣泛搜集漢代簡、帛、金、石及傳世字書中的隸書字形，並對異體字進行整理，收録字頭四千餘個，可爲研究漢語史、文字發展演變規律及研習書法者提供必要參考。字表充分吸收學界文字考釋意見，以《說文》收録文字形音義爲正字依據，其下收録異寫、異構字，以字形爲第一判定依據，兼顧詞義和用法，所收字形圖版參考了以往 ... |
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妈妈的“馒头山”
『简体书』 作者：竹影 出版：天津人民出版社 日期：2019-10-01 不爱吃饭的宝贝遇到脑洞大开的妈妈，吃饭就成了一件很神奇的事情。 《妈妈的馒头山》讲的是一个馒头带来的探险之旅，从山洞、丛林到海洋，从大熊熊、小海龟、企鹅到小蝴蝶，馒头山上的故事还真不少呢？不信呀，咱们一起去馒头山看看！ ... |
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在家轻松做面食（铜版纸印刷 美食视频扫码观看）
『简体书』 作者：生活新实用 编辑部 编著 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-06-01 本书中式面食的种类包括柔软的包子、馒头、馅饼、饺子、煎饼、手工面条等，还收录了西餐面食，有详细的步骤、图解和剖析，让大家一次就能轻松就学会所有你想要制作的面食和点心。选材以面粉为原材料，搭配超市和传统菜市场就能购买到的当季食材，示范如何把简单的面料理成美味佳肴。 ... |
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高能销售师
『简体书』 作者：[美]汤姆·费登斯坦 出版：中华工商联合出版社 日期：2020-03-01 为什么销售技巧知道一大堆，业绩却始终按兵不动？ 为什么同样做销售，自己累死累活，别人却逍遥快活？ 为什么卖同样的东西，有人月入十万，有人馒头泡面？ 销售不仅要能说，更要会做。 怎么做？ 《高能销售师：减少工作和提高收入的501个销售滤镜》教你打开销售快门，利用501个滤镜打造同行口中别人家 ... |
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早餐食品加工生产工艺与配方
『简体书』 作者：任广跃 出版：中国纺织出版社 日期：2021-09-01 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容实用，操作简单。 本书适合早餐食品生产企业技术人员、食品和烹饪相关专业师生、普通消费者参考。 ... |
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小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
『简体书』 作者：陈洁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等， 本书编写的宗旨是偏重技术应用，适当的介绍必要的基础理论内容，重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径，可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。本书内容包括面制品 ... |
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覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构
『简体书』 作者：张红凤 吕杰等 出版：经济科学出版社 日期：2022-02-01 近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件 ... |
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去远方
『简体书』 作者：宫蔚国 出版：中国言实出版社 日期：2022-04-01 本书由《归宿》《蚂蚁与草》《乌龟献壳》《硬币》《苹果》《飞蛾》《敏感与迟钝》《苍鹰与乌鸦》《馒头》《柿子》《倾诉》等百余首寓言诗歌组成。寓言的角色涉及动物、植物，以及太阳、月亮、风、船等人们平时常见的事物。寓意深远，启迪智慧。 ... |
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教你学数学 少儿科普名人名著·典藏版
『简体书』 作者：张景中 出版：长江少年儿童出版社 日期：2022-06-01 《教你学数学》：用猴子吃栗子、钟表和星期、炸馒头和桶等常见而浅显的实际案例，引导读者一步步通过思考和简易的推理，发现和理解数学规律的形成逻辑和历程，使孩子边读边想、边想边记、边记边用，打消与数学之间的心理隔阂，学会举一反三，真正掌握学习数学、运用数学的思维和方法，达到“授人以渔”的效果。张景中院士具 ... |
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历史的温度2：细节里的故事、彷徨和信念
『简体书』 作者：张玮 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 馒头大师张玮作品，大众科普历史读物《历史的温度》系列第二本。 你真的知道“土肥圆”吗？尼古拉·特斯拉，到底是神还是人？抗战期间，整个国家只剩两架轰炸机了，为什么还是要轰炸日本？《最后一课》究竟有没有骗人？真实的潜伏，究竟是什么样？…… 史书上的一段话、一个名字，甚至一张图，在张玮的笔下，呈现出一张张 ... |
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小跟班成长笔记：这个世界真有趣
『简体书』 作者：徐玲 著 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2016-10-01 徐玲所*的《这个世界真有趣小跟班成长笔记》讲述：喜喜老师请全班同学一起做馒头，每个人做的馒头要与众不同。这下，冒出来许多有趣的馒头：花朵馒头、电脑馒头、猪脸馒头、雨滴馒头香草做了一个会唱歌的馒头，而不声不响的小跟班多米诺，做了一个全世界*香*香的馒头，那是怎样的馒头呢？ ... |
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守望天山
『简体书』 作者：党益民 著 出版：太白文艺出版社 日期：2019-01-01 30多年前，部队在修筑天山独库公路时，遭遇大雪封山，上级派班长郑林书、新兵陈俊贵等四名战士送信求援。他们带着20个馒头，在冰天雪地里爬行了三天三夜，生命遭到极大威胁。班长郑林书将后一个馒头让给了新兵陈俊贵，陈俊贵因此活了下来，而班长郑林书和副班长罗强英勇牺牲，陈俊贵腿部冻残，另一名战士陈卫星脚头被冻 ... |
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吃好主食身体好
『简体书』 作者：杨力 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 一日三餐，主食是不可或缺的，怎样吃主食才能养好身体呢？《吃好主食身体好》分花样面食、醇香米食、特色主食、特效养生主食四篇，介绍了米饭、粥、馒头、花卷、饺子、包子、饼、面条等多种经典主食和特色主食的详细做法，加入了养生功效、爱心提醒等，教您轻松做出营养美味的主食，让您轻松吃好主食，吃出健康！ ... |
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欢迎来到妖怪镇
『简体书』 作者：郭斯特 出版：中国华侨出版社 日期：2020-06-01 2000万人都在看的暖萌漫画，郭斯特「给我来个小和尚」系列2020年全新作品。 《欢迎来到妖怪镇》延续了小和尚系列暖萌、治愈、好笑的风格，小和尚馒头在菩萨夜游的集会上和大师兄走散，误闯妖怪镇，并在妖怪镇里认识了小狐狸。一路上还遇到了对小孩抱有恶意但难掩善良本性的猫容婆、拥有动人故事的店主白骨姐姐、 ... |
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中华面点
『简体书』 作者：贝太厨房 出版：青岛出版社 日期：2020-11-01 本书精选71道中华传统面点，涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点，上至精致美观的宫廷点心，下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子，应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作，部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧，帮你全面系统地了解面点知识，制作出正宗的中式面点。 ... |
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舌尖上的中国味道-零基础学做主食小吃
『简体书』 作者：陈志田 出版：江西科学技术出版社 日期：2014-01-01 首先，本书从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，力求让零基础者一看就认识，一学就人用。 其次，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，图文并茂，操作简单，非常适合零基础者练手艺。 再次，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃 ... |
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换着花样做面食（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 喜欢吃面食，买的不放心，自己却总是做不好？各种面团的制作和用途总是分不清？当你了解了面粉的特性，你会发现它其实很友好，做面食一点都不难。 本书从*基本的原料面粉出发，详细分析了面粉的种类、特点，教你如何揉出合格的面团，进而制作出馒头、包子、饼和面条等。上百种面食的制备，做法简单、内容丰富，相信看完 ... |
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小时候过年
『简体书』 作者：玉荷 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-03-01 卖猪、劈高粱秸、脱煤坯、给军属扫院子、摆放拦门棍、放滴滴鸡、做豆腐、煮猪蹄冻、蒸馒头、写春联、回家、穿新衣、炸菜、收拾院子、上坟、守岁饼干、炒花生、祭祀、放鞭炮、吃饺子、挣压岁钱、拜年、走亲戚、唱戏、玩玩艺儿……三十五篇怀旧散文，各自独立，又相互关联，细致而又质朴的讲述，把读者带入到那个年代，那个年 ... |
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大宗面制品加工理论与实践
『简体书』 作者：胡新中，马蓁 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外大宗面制主食品（面包、意大利面、披萨、乌冬面、日本拉面）的加工技术和工艺创新，并对其存在的问题和发展 ... |
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