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董晓凯 董静泽[大米] 著
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《清欢》风物手账（汉英）
『简体书』 作者：五洲传播中心，插画 于佳宁 出版：五洲传播出版社 日期：2021-01-01 中国是美食的国度，中国人在漫长的历史进程中，用自己的聪明才智发明了各色各样的美食。大米深深地根植于中华文化之中，是中国人日常餐桌不可缺少的美食。数千年来，中华民族的生活都与米息息相关，也因此发明了各色各样的米制美食。中国人的稻米因为各种机缘传到世界各地，在促进世界各地美食的交流融合的同时，也促进了中 ... |
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九神鹿绘本馆——盘中餐
『简体书』 作者：于虹呈 著 绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2021-04-01 一粒稻种要经历一场怎样的生命之旅，才能成为小碗中的一颗大米？《盘中餐》带你走进元阳梯田，走近*真实的农耕生活，认识水稻和农具，感受生命的力量，珍惜来之不易的盘中餐。绘本是一部纸上的“纪录片”，以二十四节气为线索，将一碗米饭的来历展现得如此神奇而美丽。 ... |
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顽固与脆弱：古代历史上的泛权力
『简体书』 作者：张程 出版：中国文联出版社 日期：2021-06-01 圣旨为何竟成一张废纸？ 堂堂巡抚怎能跌入诈骗团伙的圈套？ 太后、皇帝、大臣几方谋划就为了杀一个太监？ 是谁在乾隆后期以一己之力对浙江全省官员发起了反腐挑战？ 作者从一担价格相当于知县一年俸禄的天价大米开篇，通过53个精彩纷呈又令人难以置信的历史故事，讲述了中国古代复杂的政治制度和官场生态。 ... |
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漫画万物由来科普绘本（全6册 彩色插图本）
『简体书』 作者：十度 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 本套书以大米、牛奶豆腐等生活物品来进行给孩子们的图画结算，其中参考了大量的资料，设计科学、艺术等多个领域，将东西的由来变成了一段段生动有趣的故事。希望小读者通过翻阅这套轻松有趣的读物，能体会其中的奥妙。 ... |
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覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构
『简体书』 作者：张红凤 吕杰等 出版：经济科学出版社 日期：2022-02-01 近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件 ... |
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水稻技术100问
『简体书』 作者：程式华等 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-02-01 本书从水稻的分布、品种类型、生产技术、大米加工与保存到餐桌的全产业链，以提问的形式、简洁的回答、形象的配图，讲解了大众关心的100个问题。希望这100个问题的解答，能对水稻基本知识的普及、技术的推广，起到有益的指导与帮助作用。 ... |
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万物由来大揭秘绘本第01辑（全5册）十万个为什么幼儿版3-4-5-6岁幼儿园早教书小学版儿童读物百科全书
『简体书』 作者：崔蕊霞编，马宁泊绘 出版：延边大学出版社 日期：2020-09-01 《万物由来大揭秘绘本》儿童科普绘本共5册分别讲述了布的由来、车的由来，电和火的由来、房的由来和大米的由来，带领小朋友深入探索各种事物的起源，满足小朋友的好奇心，将科学与生活用文字和精美的插画完美结合起来，培养孩子对万事万物的兴趣。 ... |
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方素珍十二生肖童话·五只老虎开记者会
『简体书』 作者：方素珍 出版：福建少年儿童出版社 日期：2022-04-01 动物园新来了五只老虎，园长决定举办一场别开生面的记者会，把它们介绍给大家。管理员大米哥哥和小花姐姐在园长的安排下，设计了相声、问答等许多有趣的环节。你听过《虎姑婆》的故事吗？你知道老虎的生活习性吗？你知道关于老虎的歇后语吗？快跟着主持人小珍珠一起来看看吧！ ... |
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转型与挑战：广东水稻产业现状与政策调整
『简体书』 作者：陈风波 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-08-01 本书的内容主要依据广东省现代农业产业体系水稻流通与产业经济团队在过去五年左右的工作，具体内容分为四篇，共15章。第一篇为广东省水稻产业整体发展情况的分析；第二篇主要集中于小规模水稻生产户情况的分析；第三篇针对广东省种粮大户进行分析；第四篇是针对广东大米市场的分析。 ... |
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振兴：鄂西瓦仓生态农业调查
『简体书』 作者：谭云明 等著 出版：中国经济出版社 日期：2022-10-01 本书是产业扶贫和乡村振兴之《探路》《摘帽》《振兴》“三部曲”的第三部。本书以湖北鄂西宜昌市远安县汪氏父子为代表的农民从事瓦仓稻米生态种植为调查对象，以瓦仓大米种植基地和瓦仓谷香生态农业发展历程为主线，讲述了鄂西人在生态环境优质条件下，在脱贫摘帽之后，如何通过生态农业产业，实施乡村振兴战略的鲜活感人的 ... |
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要好好吃饭啊：米饭之书
『简体书』 作者：李舒 编 出版：中信出版社 日期：2023-03-01 大米无小事。在袁隆平看来，稻米的含义只有一个：生命。中国人的基因里，已经深深地烙上了米饭的印记。 从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人类的？世界上到底有多少种米？怎样区分米的种类？让《红楼梦》里的贾母都舍不得吃的米是什么来头？今天的米和古代的米有什 ... |
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伦敦 ： 塞尔登地图与全球化都市的形成 （1549—1689）
『简体书』 作者：[美国]罗伯特·巴切勒 著，于振洋 王博文 译 出版：工人出版社 日期：2024-01-01 本书是一部全球史学术著作，研究了16世纪中叶至17世纪末，伦敦从一座区域性城市转变为全球化城市的过程。 16世纪50年代，在欧洲最有资格被称为全球化城市的是安特卫普，它是德国与西班牙银币、葡萄牙大米、西班牙糖交易的中心。当时的伦敦只有7.5万人，仅仅算是羊毛和棉布交易中心，正在竭力从黑死病的灾难中 ... |
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好食集
『简体书』 作者：韩梅梅 出版：北京联合出版公司 日期：2017-04-01 白白的大米、嫩绿的蚕豆、红红的樱桃、呛辣的辣椒和令人在中毒之后可以看见想念之人的菌子……作者用朴实的语言将人与他们的日常食用之物一一铺陈在读者眼前，读来仿佛能闻见大米的香、被辣椒的辣味呛到，为一盘水煮肉片流口水……情深义重在字里行间缓缓渗透出来。 尽管你消极沉默高傲好胜自负暴躁多疑敏感逆反贪婪自私 ... |
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粮油食品加工技术（孟宏昌）
『简体书』 作者：孟宏昌 出版：化学工业出版社 日期：2008-08-01 本书作为食品类专业的一门专业课教材，是根据高等职业教育食品类专业的职业能力要求编写的。全书共分九章，在介绍小麦粉、大米和油脂等粮油食品原辅料的基础上，主要阐述了挂面、方便面、焙烤食品、速冻水饺、馒头等面粉制品，方便米饭、米粉、速冻汤圆、膨化米饼等大米制品，大豆蛋白及传统大豆制品，淀粉、淀粉糖浆及淀粉 ... |
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食物魔法师（套书4本）
『简体书』 作者：高盈 著 绘 出版：机械工业出版社 日期：2019-06-01 本书把桌上餐艺术化。把大米、鸡蛋、青菜、萝卜拟人化，会有更强烈的代入感。食物魔法师通过怎样的方法把单调的食物变成各种美食？儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。 《大米！变变变》：小熊觉得米饭是*无聊的食物。大胃王猪先生向小熊展示了米饭的神奇魔法，小熊发现原来米饭可以做成那么多 ... |
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大自然中的美食（全5册）
『简体书』 作者：中川孝俊 出版：北京联合出版公司 日期：2016-03-01 这是一套让孩子通过身边最熟悉的食物接触自然的美食科普图书，通过真实照片与趣味手绘展示美食从生长到制作的全部过程。全系列介绍了大米、牛奶、蜂蜜、巧克力和大豆这五种日常美食的生长及制作过程。 书中回答了孩子们生活中常有的好奇：这些食物从哪里来的，他们是用什么做的？同时，详尽的步骤展示，能激发孩子们 ... |
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功能性粮油食品
『简体书』 作者：张金诚，白满英 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书共分十八章。系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉（cha）、主要粮谷及其制品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮（豆类）及其制品、主要薯类（特种）及其制品、主要食用植物油料和油脂、植物蛋 ... |
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人人都应掌握的经济学 双色手绘图解版
『简体书』 作者：速溶综合研究所，万云飞 出版：人民邮电出版社 日期：2020-01-01 一桶大米能够说清楚价格弹性，一个古瓷瓶可以讲明白稀缺效应，一把青菜可以读懂蛛网理论《人人都应掌握的经济学 双色手绘图解版》使用紧贴日常生活的有趣小例子和轻松活泼的手绘图解，为你分析、解答冷硬的数据、晦涩的效应和难懂的理论，让你快速吃透经济学的常识用语,帮助你轻轻松松读懂经济学。 《人人都应掌握的经济 ... |
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非粮型能量饲料资源开发现状与高效利用策略
『简体书』 作者：王军军，刘德稳，李德发 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 能量饲料在畜牧业生产中占有极其重要的地位，是饲料的主体。发展能量饲料，不仅可以弥补蛋白质饲料的短缺，还可以继续扩大人工种草的面积。本书主要介绍了大米、小麦制粉、玉米、高粱、甘薯、马铃薯、魔芋、甜菜等作为能量饲料原料的研究进展，目的是调查我国大宗非粮型能量饲料资源，并进行应用定向分类，建立信息数据库。 ... |
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粮油加工学（第3版）
『简体书』 作者：李新华 董海洲 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-11-01 全书内容包括三大部分。一是粮油原料的初加工,如稻谷制米,小麦制粉,植物油脂提取,传统豆制品的生产,玉米和谷物早餐食品生产等。二是应用现代科学技术对粮油原料进行深加工与转化,如淀粉和变性淀粉的生产,淀粉制糖,大米的营养强化和米面食品的加工制作,植物蛋白食品的生产,植物油脂的精炼和加工等。三是粮油加工副 ... |
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