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董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 编
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旅游餐饮服务企业会计（第4版）
『简体书』 作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 《旅游餐饮服务企业（第4版）》根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容紧扣旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十五章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容 ... |
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餐饮企业股权战略与风险管理
『简体书』 作者：胡光瑞、赵磊 出版：中国财富出版社 日期：2025-01-01 全书共分为七个部分。第一部分股权力量－破局而出的智慧，第二部分餐饮企业股权设计－整合资源、分配利益，第三部分 股权激励－餐饮企业成功的秘籍，第四部分股权股权融资－餐饮企业快速发展的利器，第五部分餐饮企业门店合伙人的股权实践，第六部分餐饮企业股权风险的规避－不走弯路就是捷径，第七部分推动餐饮企业的“股 ... |
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餐饮概论
『简体书』 作者：杨铭铎，严祥和，刘俊新 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材，餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书设置了十二个项目，包括认知餐饮业与餐饮教育、探寻中国餐饮文化、探寻餐饮行业、解析餐饮企业结构与功能、认知中式菜点加工与生产管理、 ... |
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餐饮生产流程管理（活页式）
『简体书』 作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发挥着越来越重要的作用。 在全球注重品质、效率与可持续发展的大趋势下，餐饮生产流程管理的理念、方 ... |
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餐饮服务（实操手册）（第2版）
『简体书』 作者：梁金蓉 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 本书内容以“礼仪篇”“技能篇”“设计篇”“成长篇”引领餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训四个训练项目。每个项目下设置了3-6个实操任务（共15个任务），每个任务单独列为一项技能的训练单元。每个任务由任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施 ... |
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餐饮服务技能实训
『简体书』 作者：曾凡琪，姜武云 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本教材以餐饮服务技能与职业素养培养为核心，结合行业实际需求与发展趋势，为学生和从业者提供全面的实训指导。教材内容涵盖餐饮服务基础认知、服务礼仪与沟通技巧、核心技能实训、服务流程与技巧，以及服务体验设计和技能精进等，通过任务驱动和案例分析，帮助读者深入理解并掌握餐饮服务的关键环节与操作要点。本教材特点 ... |
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中国餐饮发展报告2025
『简体书』 作者：红餐网 出版：中国商业出版社 日期：2025-07-01 《中国餐饮发展报告2025》是国内首份全面聚焦于中国餐饮产业的专业研究报告。该书依托于红餐网在行业内十几年的深厚沉淀以及红餐大数据专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮产业的发展现状及未来趋势。全书总共分为10大章节、40余个小节，全面覆盖中式正餐、小吃快餐、火锅、现制饮品等核心赛道及特色业 ... |
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餐饮消费心理学
『简体书』 作者：李明晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本教材有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的 ... |
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空间法学研究年刊 2019年
『简体书』 作者：中国空间法学会主办 出版：中国宇航出版社 日期：2020-12-01 《空间法学研究年刊》由中国空间法学会主办，是反映中国空间法学界工作动态和学术研究成果的综合性文献资料汇编，是宣传外层空间法律政策、研讨国际空间法前沿问题的重要平台。在中国空间法学会迎来20周年华诞之际，《空间法学研究年刊》能够如期推出，具有特别重要的意义。《空间法学研究年刊》创刊于2012年，八年来 ... |
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空间法学研究年刊（2020年）
『简体书』 作者：中国空间法学会主办 出版：中国宇航出版社 日期：2021-12-01 《空间法学研究年刊》由中国空间法学会主办，是反映中国空间法学界工作动态和学术研究成果的综合性文献资料汇编，是宣传外层空间法律政策、研讨国际空间法前沿问题的重要平台。在中国空间法学会迎来21周年华诞之际，《空间法学研究年刊》能够如期推出，具有特别重要的意义。《空间法学研究年刊》创刊于2012年，9年来 ... |
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互联网餐饮营销（高等职业教育餐饮智能管理专业教材）
『简体书』 作者：史涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 本教材通过对“互联网 ”新形势下餐饮企业的品牌文化、战略定位、创新特色等元素的分析，设计了餐饮市场营销导论，互联网经济与市场营销观，分析市场环境、把握商业机会，锁定目标顾客，顾客数据分析，市场定位，用户营销，餐饮产品策略，餐饮成本核算与销售毛利率设计，产品的定价管理，品牌认知的革命——占领顾客心智， ... |
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套装2册 室内装修施工全书+老房新生 小家改造攻略 户型改造收纳小户型家居空间设计收纳室内装修二手房新装书
『简体书』 作者：里白空间设计，JORYA玖雅 著， 出版：江苏科学技术出版社 日期：2023-04-01 《老房新生 小家改造攻略》 是一本入门级的老房改造装修指南，通过图文对比，剖析各类老房户型布局以及改造方案，并逐一讲解其设计构思、空间处理和对细节的推敲，让老房装修变得简单。 本书系统地讲解了老房改造中需要注意的问题以及解决方法，总共五大章节，分别为格局（老房新生的四大户型格局）、动线（化零 ... |
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空间与叙事
『简体书』 作者：丛治辰 出版：山东文艺出版社 日期：2024-10-01 《空间与叙事》一书是中国当代文学批评家、北京大学中文系副教授丛治辰文学评论自选集，隶属“新时代文学批评丛书”。全书收录12篇作者近年来从地理空间、形式空间与社会空间等方面探讨中国当代小说“空间性”的论文，另有总序和后记，正文分三辑：地方性写作、空间作为一种叙述方式、城与乡。评论对象涉及“铁西三剑客” ... |
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空间解析几何
『简体书』 作者：李同柱 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《空间解析几何》是大学几何学的基础课程教材，是作者在北京理工大学数学系讲授解析几何课程的讲稿基础上编写而成的。它的内容既包含传统解析几何的基本内容和方法，也包含**几何学的初步内容。传统解析几何的主要内容包含：仿射空间与向量代数，仿射坐标系，空间中平面和直线，空间中的旋转面、柱面和锥面，二次*线和二 ... |
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空间智能
『简体书』 作者：刘志毅，刘志毅 出版：中信出版社 日期：2025-08-01 《空间智能》是一部开创性地探讨人工智能维度突破及其深远影响的前沿作品。本书系统地提出并深入阐述了”空间智能”这一革命性概念，揭示了人工智能从符号计算、深度学习到空间计算的范式转变，展现了突破维度限制对人工智能发展的革命性意义。 本书以 “维度革命” 为脉络，系统梳理空间智能从计算机视觉到三维建模的 ... |
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空间解析几何
『简体书』 作者：陈光祖 刘丽红 刘二根 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-06-01 空间解析几何无论对数学专业还是各个工科专业而言都是一门非常重要的课程，且在研究生招生考试中占有一定的比例。本书按照普通高等院校“解析几何”课程的教学大纲，基于教学实践，结合学生的学习情况，并吸取了同行们的宝贵意见，在原有讲稿的基础上编写而成。全书分为4章：向量代数、平面与空间直线、曲面与空间曲线以及 ... |
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餐饮企业立体运营实战
『简体书』 作者：餐饮企业立体运营实战 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2018-06-01 本书是一本立体的餐饮运营攻略，分别从市场定位、团队打造、采购管理、后厨管理、菜品研发、用餐服务、宣传推广、促销策略、线上运营、品牌管理、危机公关等角度为餐饮企业提供全面的营销升级、品牌提升、业绩优化的解决方案，帮助传统餐饮企业实现快速转型升级、业绩倍增。 ... |
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餐饮空间设计（第2版）
『简体书』 作者：李振煜，赵文瑾 出版：北京大学出版社 日期：2019-04-01 餐饮空间设计是室内设计不可分割的重要组成部分，本书主要介绍餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点。本书的目标是通过对学生的课堂教学，培养学生对多功能的餐饮环境采用不同的设计方法，从而产生不同的艺术效果，使得学生初步具有独立进行餐饮空间设计的能力；使学生通过对餐饮空间艺术设计的基本理论和知识的学习 ... |
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图解餐饮空间设计
『简体书』 作者：漂亮家具编辑部 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 本书是一本教你餐饮空间搭配的超百科全书，从店主人与客人的角度将餐饮布置拆解成高级、聚会、休闲与特殊要求四大种类，在各个章节中，从选购、搭配、布置技巧及耗费的资金等方面做详细的解析，有系统的资料整理与分类，完整解答你对于餐饮空间布置的所有疑惑，彻底详解空间风格、空间配色、家具挑选摆设、照明灯具、牆面桌 ... |
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餐饮空间设计与实践
『简体书』 作者：欧潮海 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2017-07-01 本教材在编写中以信息与工业互联互通的社会时态，从设计学的角度对现代餐饮空间设计的知识体系和过程做了全面的介绍和分析。以一名成熟设计师的前瞻视野将教材分成七大部分进行全方位的介绍。本书*特点就是抛弃的传统理论体系的逻辑而是创造性的依据设计实践的过程逻辑来进行组织和安排，通过对全书的阅读如同跟一名设计总 ... |
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